Ажурные блины с кипятком рецепт с фото

Как быстро и вкусно печь блины на кефире с кипятком

У поклонников горячей домашней выпечки блины на кефире пользуются особой симпатией. Они равномерно зажариваются, хорошо впитывают жидкие сиропы и соусы, обладают ярко выраженным сливочным ароматом, приятной консистенцией и насыщенным вкусом. Серединка теста в процессе термообработки обычно остается мягкой и сдобной, а краешки красиво запекаются и приятно хрустят.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир 3,2% — 250 мл
  • мука – 350 г
  • яйца – 2 шт
  • кипяток – 250 мл
  • сахар — 2,5 ч.л
  • соль – 0,5 ч.л
  • сода – 0,5 ч.л
  • растительное масло – 3 ст.л

Пошаговая инструкция

  1. Яйца поместить в глубокую емкость и взбить венчиком до появления пушистой, белой пены. Посолить и аккуратно перемешать, чтобы масса не опала и осталась пышной.

  2. Не переставая помешивать тонкой струйкой медленно влить крутой кипяток и размешать.

  3. Потом добавить кефир комнатной температуры.

  4. Муку соединить с негашеной содой и просеять через кухонное сито. Маленькими порциями ввести в тесто и очень хорошо вымешать, тщательно растирая комочки и сгустки. В конце положить сахар и подсолнечное масло.

  5. Сковороду раскалить на большом огне, один раз подмазать маслом и запечь блинчики с обеих сторон до румяности.

  6. Готовую выпечку пропитать распущенным на бане сливочным маслом и подать к столу.

Как сделать блины на кипятке без яиц, оригинальный рецепт с фото

Блинчики, приготовленные без яиц, получаются чрезвычайно тонкими и очень ажурными за счет входящего в состав светлого пива. Если использовать темный сорт напитка, у теста будет более солодовый вкус и оно больше подойдет для мясных или картофельных начинок, нежели для употребления со сладкими сиропами, медом или вареньем.

Необходимые ингредиенты:

  • пиво светлое – 250 мл
  • мука пшеничная высшего сорта – 1ст
  • кипяток — 250 мл
  • сода – ½ ч.л
  • сахарный песок – 1 ст.л
  • соль – 1/3 ч.л
  • растительное масло – 4 ст.л

Пошаговая инструкция

  1. В глубокой емкости соединить воду и пиво, добавить просеянную через кухонное сито муку и вымешать венчиком, чтобы комочки растворились.
  2. Всыпать сахар и соду, положить подсолнечное масло, посолить и аккуратно перемешать. Готовое тесто должно иметь очень тонкую, слегка жидковатую консистенцию.
  3. Оставить на 15-20 минут на столе и только после этого приступить к выпеканию.
  4. Тефлоновую сковороду раскалить на сильном огне и чуть подмазать свиным салом. На донышко налить порцию теста, разровнять по поверхности силиконовой кистью и подрумянить с каждой стороны до красивого золотистого цвета.
  5. Сложить стопочкой, пропитать топленым маслом и подать горячими к столу.

Вам это будет интересно:

  1. Ажурные блинчики на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово
  2. Тонкие ажурные блины на молоке с кипятком
  3. Ажурные блины на молоке с кипятком рецепт
  4. Пышные блины с дырочками

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Масленица
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: