Салат из блинов с курицей

Классический салат с копченой курицей и блинами

Классический рецепт салата довольно прост. Основная задача состоит в том, чтобы приготовить яичные блинчики, они должны быть достаточно упругими. Нарезку блинчиков лучше сделать, уложив блинчики стопкой, в этом случае лапша будет достаточно длинной и удобной при перемешивании.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 ст. л. крахмала;
• 300 г копченой курицы;
• 2-5 зубчиков чеснока;
• 400 г майонеза;
• зелень.

Приготовление:

Приготовление блинов не занимает много времени, их можно сделать заранее или перед приготовлением салата. Если готовите 1-2 порции для нарезки блинной ленты можно блинчик свернуть в трубочку. Крахмал смешивается с яйцами в однородную массу, блины выпекаются на сковородки без прижарки. В этом случае они придают салату солнечный оттенок. Декорирование петрушкой или укропом позволит внести цветовое разнообразие в оформление блюда.

Приготовить яичные блинчики к салату можно с помощью этого видео:

Видеорецепт салата:

Салат с куриной грудкой и яичными блинами: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Яйца куриные категории «1С» — 5 шт.
  +

• Кукуруза сладкая в консервах — 1 банка
  +

• Куриное мясо с грудинки — 400 г
  +

• Лук репчатый красный — 1 средняя головка
  +

• Растительное масло без запаха — 1,5 ст. л.
  +

• Майонез — 3 ст. л.
  +

• Сметана густая — 1 ст. л.
  +

• Черный перец свежего помола — 1/4 ч. л.
  +

• Соль — 1 щепотка
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как делать сытный куриный салат с яичными блинчиками по шагам

Поскольку яйца в этой закуске – главный продукт, то лучше не поскупиться и запастись домашними. Из мяса нужно брать грудную часть и варить без шкурки, чтоб уменьшить общую калорийность угощения.

Луковицу можно взять и белого сорта, главное – чтобы сладкая была. Но если удастся найти овощ красного оттенка, то салатик получится более нарядным.

Подготавливаем продукты для куриного салата с яичными блинами

• Промыв мясо птицы под струей воды, кладем грудинку в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на плиту.
• Дождавшись закипания, выливаем навар, споласкиваем филе.
• Поместив его назад в кастрюлю и залив порцией свежей воды, опять отправляем курицу на огонь.
• Когда закипит, убавляем жар, присаливаем бульон и томим его под крышкой до размягчения мяса.
• Филейку вынимаем и остужаем (на бульоне можно потом сварить супчик).

Выпекаем на сковороде омлетные (яичные) блины для салата

• Тем временем испечем один большой яичный блин или несколько поменьше, в зависимости от диаметра сковородки. Яйца разбиваем в глубокую емкость, подсаливаем, сыплем немного перца, хорошенько взбалтываем вилкой или венчиком.
• Готовую яичную болтушку выливаем на сковородку, уже разогретую к тому времени и смазанную маслом. Болтушка должна покрыть дно тонким слоем.
• Огонь убавляем до минимума, накрываем посудину крышкой и ждем пару минут.
• Переворачивать яичный блинок нужно, не дожидаясь, пока зарумянится нижняя часть, ведь это не яичница.

Снимать яичную лепешку нужно через минуту после переворота, чтобы не подгорела.

• Даем блинчику остыть и режем пополам острым ножом, складываем половинки одна на другую.
• Теперь нужно нарубить их тонкой соломкой.

Нарезаем и смешиваем в салатнице необходимые компоненты

• Курятину, что уже к тому времени остыла, разделяем вдоль волокон на тонкие полоски или режем соломкой – кому как больше по вкусу.
• Сняв с луковицы кожуру, режем ее тонкими полукольцами. Чтобы убрать горечь, луковую нарезку можно облить кипятком и дать воде стечь.
• Далее останется просто смешать все продукты в глубоком салатнике, не забыв добавить извлеченную из жестяной банки и отцеженную кукурузу.
• Заправляем почти готовый салат из жареных яичных блинов с вареной курицей майонезом вперемешку со сметаной.

Сделанный по этому несложному рецепту салат из яичных блинчиков и курицы можно подавать сразу же, как только он будет готов. Украсить его можно веточками свежей ароматной зелени и половинками маслин.

Пикантный салат с яичными блинчиками и копченой курицей

Копченая курица сама по себе невероятно вкусная и ароматная. А в сочетании с кукурузой, лучком и блинчиками она приобретает просто совершенный вкус. Советуем приготовить!

Ингредиенты:

• копченая курица – 400 г
• кукуруза консервированная – 1 баночка
• лук – 1шт.
• яйца – 4 шт.
• майонез
• подсолнечное масло
• крахмал – 1ст. л.
• молоко – 3 ст. л.
• перец
• соль.

Приготовление:

Смешать взбитые яйца, крахмал, молоко и соль. Выпечь блинчики. Свернуть в рулет и нарезать полосками.

Курицу также нарезать полосками. Лук измельчить и поджарить.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, присыпать перчиком.

Украсить  спиральками блинчиков.

Салат с блинчиками и сыром Летний

Ждете гостей?  Приготовьте салат по  этому рецепту. Даже если блинчики будут еще теплыми, смело перемешивайте и угощайте гостей. Салат все равно будет вкусным, пикантным и сытным.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300г
• сыр твердый – 200 г
• огурцы – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 1 баночка
• лук – 1шт.
• молоко – 2 ст. л.
• майонез
• зелень
• соль.

Приготовление:

Куриное мясо запечь в духовке.

Взбить яйца, добавить молоко, соль и перчик. Пожарить блинчики.

Сыр, лук, курицу и огурцы нарезать кубиками. Блинчики  – полосками.

Смешать все продукты в салатнике, заправить майонезом и перемешать.

Острый салат с курицей, блинами из яиц и маринованными огурцами

Если в первом варианте салатной закуски с мясом птицы и жареными яйцами вам не хватает остроты, то можно легко решить эту проблему.

Добавив в салатик парочку маринованных в уксусе огурчиков и пригоршню ореховых крошек, получим весьма пикантный, возбуждающий аппетит вкус.

Ингредиенты

• Филе курицы вареное – 300 г;
• Маринованные огурцы – 2 небольших плода;
• Свежий огурчик – 1 шт.;
• Кукуруза из банки – 100 г;
• Ядра грецкого ореха (дробленые) – 100 г;
• Яйца куриные крупные – 2 шт.;
• Молоко – 50 мл;
• Мука в/с – 2 ст. л.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сахар – щепотка;
• Перец молотый черный – по вкусу.

Готовим острый салат с блинчиками из яиц с куриным филе

1. Разбиваем яйца в миску, присаливаем их, добавляем щепотку сладкого «песка» и взбалтываем до растворения кристалликов.
2. Теперь добавим муку, молоко и миксером, чтобы разбить комочки, взбиваем до легкой пенки.
3. На разогретую сковороду, смазав ее маслом (1/2 ч. л. нужно добавить и в яичную болтушку), выливаем яйца и на слабом огне выпекаем блинчик (или несколько, если сковорода маленькая).
4. Мясо птицы режем поперек волокон кружками толщиной где-то 2 см, а потом разбираем их на волокна.
5. Яичные блины режем соломкой так, как рассказано в предыдущем рецепте.
6. Соломкой нужно порезать и огурцы как можно тоньше, а лук – полуколечками.
7. Смешиваем все продукты. Домашний салат с курицей и омлетными блинчиками почти готов – осталось только засыпать в общий «котел» ореховую крошку.

Заправляем закуску майонезом и пробуем на соль-перец. Перемешав все, оставляем угощение на 15 минут настояться. Это время можно потратить на украшение закусочного салатика.