Приготовление сладких блинчиков с водой и молоком с пошаговыми иллюстрациями
Блины на воде и молоке будут очень вкусными, они легко будут переворачиваться, при этом получатся тонкими. Это один из моих любимых рецептов. Сахара я сюда кладу не мало, получается уже готовое десертное блюдо. К нему уже не надо сладкой начинки и так вкусно.
Ингредиенты:
- молоко — 1 ст.
- вода — 1,5 ст.
- мука — 2 ст.
- яйца — 2 шт.
- соль — 1/2 ч.л.
- растительное масло — 3 ст.л.
- сахар — 4 ст.л.
Этапы приготовления:
1.Яйца взбейте с сахаром в легкую пену.
2.Просеивайте частями муку и размешивайте. Проще сначала сделать густое тесто, а потом его разбавлять. Так получится избежать мучных комков. Добавьте сначала стакан муки, размешайте.
3.Влейте стакан теплого молока, размешайте. Просейте оставшуюся муку, замесите густоватое тесто.
4.Посолите немного (соль усиливает действие сахара, поэтому ее обязательно добавляют в любую сладкую выпечку).
5.Теперь наливайте воду комнатной температуры (не холодную!) и перемешивайте. Доведите тесто до консистенции жидкой сметаны.
6.Оставьте на столе замешанную массу на 15-20 минут. За это время клейковина разойдется и тесто станет немного гуще. У готовых изделий будет выше эластичность, если их делать из настоявшегося теста.
7.Через отведенное время проверьте, нормальная ли густота у заготовки. Если покажется густоватой — добавьте немного воды. Это можно сделать и после выпечки первого блина, если он покажется толстоватым.
8.Налейте растительное масло, смешайте все компоненты и можно переходить к плите.
9.Сковороду нужно обязательно сильно прогреть, это один из самых важных моментов. Дальше наливайте тесто, распределяйте его и жарьте с обеих сторон до красивого аппетитного цвета. Так как блинчики тоненькие, переворачивайте их аккуратно, пройдясь сначала лопаткой по краям.
10.Готовьте с удовольствием и получите прекрасный результат!
Рецепт постных блинчиков без яиц на минеральной воде
Готовить данный рецепт мы будем ещё и с кипятком, в таком случае получаться постные заварные блинчики. Но если хотите, можете заменить кипяток минеральной водой. Просто с кипятком получатся более ажурные заготовки.
Ингредиенты:
- Мука – 350 г
- Сильногазированная минеральная вода – 500 мл
- Кипяток – 250 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Ванилин – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Сразу поставьте кипятиться воду. А тем временем просеиваем муку.
2. Всыпаем к мучной смеси всё остальные сыпучие ингредиенты. Перемешиваем.
3. Вливаем теперь минеральную воду и замешиваем тесто. Нам необходимо всё вымешать до гладкости, чтобы в массе не оставалось комочков.
4. В завершении вливаем кипяток и быстро перемешиваем. Должно получиться тесто похожее по консистенции на слабый кисель. В общем, легко стекать с ложки, но не как вода.
5. Сковороду раскаляем и смазываем растительным маслом. Набираем заготовку в черпак и выливаем на сковородку, распределяя по всей площади. Выпекаем до зарумянивания.
6. Переворачиваем блин и обжариваем на другой стороне.
Ещё горячее лакомство советую смазать сливочным маслом, а так можно уже кушать. Если Вы ещё не поняли, то минералка заменяет соду и дрожжи, которые постоянно добавляют в тесто, чтобы в готовом продукте были дырочки.
Простые и вкусные рецепты начинок для блинов:
Так как рецептов для блинов уже много, хотелось бы написать самые вкусные начинки, которые пользуются популярностью.
Начинка из курицы:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 70 гр.
- Соль, перец – по вкусу.
1. Куриную грудку нарезаем 2 × 2 см. и с помощью блендера перемалываем. Выкладываем в миску.
2. С луком проделываем то же самое. Отправляем к мясу.
3. Туда же отправляем сметану, соль, перец. Все ингредиенты размешиваем.
Первая начинка готова. Заворачиваем её в блины. Способы, как это сделать, можете посмотреть в этой статье Блины на кефире с молоком, а в этих рецептах отвлекаться не будем.
Начинка с яйцами и зелёным луком:
- Масло сливочное – 30 гр.
- Лук – 1 пучок.
- Яйца варёные – 5 шт.
1. Лук нарезаем очень мелко и отправляем в тарелку.
2. Так же размельчаем яйца и добавляем к луку.
3. К этим же ингредиентам вливаем растопленное масло, солим. Всё хорошо перемешиваем. Заворачиваем в блины.
Начинка из красной рыбы (семга) с сыром:
- Сливочный сыр с икрой – 1 маленькая баночка.
- Семга – 200 гр.
- Лук зелёный – 100 — 200 гр.
1. Для начала смазываем блин сливочным сыром. Сверху кладём немного нарезанного зелёного лука и также на верх кусочек рыбы.
2. Заворачиваем мешочком, а сверху завязываем нерезанным луком.
Сладкая начинка с творогом:
- Творог – 3 — 4 ст. ложки (полных).
- Ванилин – 1 пакетик.
- Сахар – 2 — 3 ст. ложки.
1. Смешиваем творог, ванилин и сахар.
2. Намажем нашу смесь на блины и завернём уголком.
Всё, этот рецепт готов.
Очень вкусная начинка с ягодами:
- Малина – 0,5 ст.
- Смородина –0,5 ст.
- Сахарная пудра – 3 ст. л.
1. Малину, смородину и пудру перемешиваем в тарелке.
2. Аккуратно, ягоду без жидкости кладём с краю на блин и заворачиваем в трубочку.
Приятного аппетита!
Готовим тонкие блинчики на пресной воде
Превосходный рецепт блинчиков на обычной воде. Для приготовления таких блинчиков используют стандартный набор продуктов для блинов и замес происходит по стандартной технологии
Нам потребуется:
- вода — 500 мл
- яйцо куриное — 3-4 шт
- сахар — 2 ст.л
- соль — 1/3 ч.л
- ванилин — на кончике ножа
- мука — 1.5 ст
- масло растительное — 3 ст.л
Приготовление:
В глубокую чашу кладем яйца куриные, соль и сахар, воду. Все тщательно взбиваем
- В готовую массу добавляем муку постепенно помешивая
- Замешиваем тесто без комочков, если тесто получилось немного гуще положенного добавьте еще немного воды и перемешайте
- В готовое тесто добавляем ванилин на кончике ножа (можно не добавлять, если по какой то причине Вы его не любите) и растительное масло перемешиваем
- Оставляем тесто буквально на 5 минут отдохнуть
- Печем наши блинчики на смазанной сковороде маслом, и нагретую на среднем огне до золотистого цвета 1-1.5 мин с каждой стороны
Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом
Вот такие не сложные, но очень вкусные блинчики у нас получились. Будет прекрасно если для этих блинов Вы будете использовать деревенские яйца, ведь основа этого теста это большое количества яиц. А по своей природе деревенские яица имеют желтый насыщенный цвет, такой и достанется Вашим блинчикам.
Приятного аппетита!
Вкусный рецепт приготовления блинов из теста на теплом молоке и воде с добавлением ореховой муки
Это очень вкусный рецепт, который как правило не оставляет равнодушных. Все спрашивают, а какой там такой используется компонент, что позволяет получить такой удивительный вкус.
И такой компонент здесь действительно имеется. Это ореховая мука.
Нам понадобится:
- вода – 100 мл
- молоко – 1 стакан
- яйцо – 2 шт
- мука – 0,5 стакана
- крахмал – 1 ст. ложка
- ядра грецких орехов – 2/3 стакана
- масло растительное – 3 ст. ложки + масло для жарки
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки
- сода – 0,5 ч. ложки
Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчить в муку. Для этого можно воспользоваться блендером.
2. Яйца разбить в миску и добавить к ним соль и сахар. Взбить миксером.
3. Далее нам понадобится теплое молоко и такая же теплая вода. Все это нужно добавить в яичную смесь и перемешать. Туда же добавить и приготовленное растительное масло.
4. Соединить муку, соду и крахмал и просеять все это через сито. Крахмал можно использовать любой – и картофельный, и кукурузный. Причем второй использовать даже лучше, он делает муку легче и воздушнее.
5. Вмешать сыпучую смесь в жидкую и замесить тесто. Можно это сделать венчиком, или воспользоваться миксером при работе на невысокой скорости.
6. Следующим этапом нам нужно всыпать полученную ореховую муку в жидкую составляющую. И снова перемешать. Дать постоять и настояться 15 — 20 минут. Необходимо, чтобы все компоненты соединились в одно целое.
7. Хорошенько прогреть сковородку и смазать ее маслом. Лучше использовать сковородку с небольшим диаметром дна. В этом случае блинчики будет проще переворачивать. Испечь небольшие по размеру изделия, обжаривая их с двух сторон. Для быстроты можно печь сразу на двух сковородках.
8. Каждый раз перед новой партией теста смазывать дно и стенки посуды.
Подавать готовые изделия можно со сметаной, или сметаной взбитой с сахаром. Это уже у нас получится сметанный крем. А если добавить к нему и ягоды, то это будет супер вкусно! А можно просто полить готовые вкусняшки медом. И они от этого станут еще вкуснее.
Вместо грецких орехов можно использовать и подсушенный на сковородке арахис, миндаль, или другие сорта этого продукта.
А также готовят такие блинчики и с рисовой мукой.
