Блины с копченым лососем и сметанным соусом
Для приготовления блюда с необычной начинкой, необходимо приобрести следующие продукты для одной порции:
- Куриные яйца – 3 шт;
- Молоко – полстакана;
- Пищевая сода – чайная ложка;
- Кефир – 250 г;
- Соль – чайная ложка;
- Сахарный песок – чайная ложка;
- Лук зеленый – несколько штук;
- Сметана – 100 г;
- Зелень – для украшения;
- Мука – 1000 г;
- Красная икра – 50 г;
- Красная рыба копченная (лосось) – 150 г.
Этапы приготовления вкусных блинов:
Для начала необходимо замесить тесто для приготовления блинов. Теста получится много, но зато хватит не только для всей семьи, но можно позвать гостей. Итак, для приготовления теста необходимо в глубокую емкость вылить кефир, затем высыпать соду.
При помощи миксера необходимо взбить кефир до получения пенки.
В миску необходимо разбить куриные яйца, взбить вилкой, добавить сахар и соль в указанном количестве и перемешать.
Далее необходимо пропустить муку через сито, добавляем в миску с кефиром, затем выливаем яичную массу и перемешиваем до однородного состояния, чтобы избежать образования комочков.
Тесто для блинчиков готово, можно приступить к приготовлению начинки.
Итак, чтобы ее сделать, необходимо совершить следующие действия:
Возьмите сваренные яйца и порежьте очень мелко, то же самое сделать с зеленым луком.
Рыбку порежьте тонкими пластинками.
Перемешайте лук и творожный сыр.
Для приготовления соуса достаточно взять сметану и лососевую икру, перемешать.
Затем необходимо взять блины выложить пластинки рыбы и приготовленную начинку. Блины необходимо разрезать на две части, аккуратно выложить на тарелку и украсить зеленью.
Заключение
Выбор начинок и соусов настолько разнообразен, что каждый найдет себе что-нибудь по вкусу. Хрустящие блинчики прекрасно сочетаются со сладкими соусами: джемом, сгущенкой, вареньем; так и со сладкими наполнителями: ягодными, творожными. Можно сделать блинный торт с нежным сливочным кремом, который никого не оставит равнодушным. Если отдавать предпочтение несладким добавкам, можно в качестве соуса предложить сметану, горчицу или грибной соус.
Необходимо сделать сытное блюдо? Для этого отлично подойдут такие начинки, как картошка, грибы, курица, сыр. Ассортимент безграничен, можно постоянно экспериментировать и находить новые, интересные и вкусные сочетания. Приятного аппетита!
