Блинчики с мясом, пошаговый рецепт с фото

Самые нежные блинчики с куриным фаршем

Куриный фарш отличается большей нежностью, чем жирный свино-говяжий. Куриный фарш, также можно заменить индюшиным, но готовить его нужно дольше, чтобы мясо получилось мягким. В процессе тушения, фарш нужно разбивать при помощи деревянной или силиконовой лопатки, потому что крупные куски мяса в блинчиках ни к чему. Текстура начинки должна быть нежной.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш ─ 500 г.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Куриное яйцо ─ 3 шт.
  • Молоко ─ 1 ст.
  • Вода ─ 3 ст.
  • Мука ─ 3 ст.
  • Сахар ─ 1 ст.л.
  • Соль ─ 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
  • Растительное масло ─ 4 ст.л.
  • Сливочное масло ─ 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной посуде смешать яйца, сахар, соль и растительное масло. Взбить перечисленные компоненты до образования пены.
  2. Молоко смешать с водой и влить в яичную массу. Тщательно соединить перечисленные компоненты.
  3. Необходимый объём муки просеять в отдельную емкость, всыпать в подготовленную массу, помешивая.
  4. На сковороду с тонким дном, предварительно промазанную растительным маслом вылить небольшое количество блинной смеси. Обжарить блинчики до румяной корочки с обеих сторон.
  5. Приступить к приготовлению начинки, для этого лук очистить, мелко нарезать, прогреть сковороду с растительным маслом, выложить на неё готовый фарш. Фарш равномерно распределить по всей поверхности добавить соль, перец.
  6. Фарш прожарить в течение 5 минут, а затем добавить рубленый лук. Закрыть массу крышкой, протушить до готовности.
  7. Массу охладить при комнатной температуре, приступить к заворачиванию блинчиков.
  8. На край выложить по 2 большие ложки начинки, свернуть блинчик конвертом.
  9. Если планируется употреблять сразу, их нужно обжарить на сливочном масле.

Приятного аппетита. Подавать блинчики, приготовленные по этому рецепту можно со сметаной.

Вам это будет интересно:

  1. Блинчики на минеральной воде, пошаговый рецепт с фото
  2. Блинчики с картошкой и грибами пошаговый рецепт с фото
  3. Блины на воде, пошаговый рецепт с фото
  4. Блинчики фаршированные мясом с капустой

kindgood/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Масленица
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: