Шапка Гугуцэ
Блинные торты можно готовить любые на вкус и цвет. Но для начало нам потребуется испечь блины на молоке для торта. Все подробности приготовления, можно узнать из коротенького видео рецепта ниже.
Продукты
Порции: –+1
- Для блинов на молоке:
- Молоко коровье 750 миллилитров
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная 300 грамм
- Соль ¼ чайной ложки
- Сахар-песок 3 столовые ложки
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Ванилин по вкусу
- Для вишневой начинки:
- Вишня 700 грамм
- Сахар-песок 200 грамм
- Крахмал кукурузный 3 столовые ложки
- Сметана 25% 400 грамм
- Для крема:
- Сахар-песок 100 грамм
- Ванилин по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
40 мин.Видео-рецептПечать
-
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванилин. Взбиваем венчиком до пышности, примерно 30-40 секунд.
-
Наливаем половину молока и просеянной пшеничной муки. С помощью венчика все перемешиваем до однородности.
-
Вливаем остатки молока и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут.
-
Подготовим начинку для торта. В кастрюлю кладем замороженные вишни, добавляем сахар, кукурузный крахмал, перемешиваем. Оставляем чтобы ягоды стали размораживаться и дали свой сок. Можно ускорить процесс и поставить на разогрев в микроволновую печь.
-
Ставим вишневую начинку на огонь и начинаем варить в течение 2 — 3 минут, при этом постоянно помешивая содержимое кастрюли. Когда масса начнет густеть снимаем с огня и дадим ей остыть.
-
Приступим к выпеканию блинов. Нагреваем сковороду, смазываем кисточкой масло. Из данного количество теста у нас должно получиться 20 блинов диаметром в 24 сантиметра. В зависимости от диаметра сковороды у вас можете получиться от 20 до 25 блинов.
-
Остужаем блины, до комнатной температуры.
-
Приготовим крем. В миску кладем сметану, добавляем сахар, ванилин. Все перемешиваем, до легкого загустения.
-
Собираем торт. На край блина, кладем вишневую начинку. Блинчик заворачиваем рулетом.
-
Собираем торт. На тарелку выкладываем первым рядом, шесть рулетов с начинкой, смазываем кремом. Сверху выкладываем второй ряд из пяти рулетов и смазываем кремом. Далее третий ряд и четыре рулета, смазываем кремом. Четвертый ряд и три рулета, смазываем кремом. Выкладываем пятый ряд и два рулета, все смазываем кремом, в том числе и бока торта.
-
В течение 2-х часов торт должен пропитаться. Необходимо поставить в холодильник.
-
Сверху поливаем горячим шоколадом. Можно подавать к чаю. Получается очень вкусный торт с вишневой начинкой.
Блинный торт с вишневой начинкой «Шапка Гугуцэ»
Блинный торт с вишневой начинкой «Шапка Гугуцэ», на вид и на вкус – высший уровень, а делать его одно удовольствие. Если у вас имеются готовые блины, то торт можно приготовить за 10 минут.
Блинный торт с карамельным муссом и фруктами
Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов
Всех поварят поздравляю с началом масленичной недели!!!
Это мой первый блинный торт! Сделала специально для этого конкурса. Признаюсь, что раньше как-то искоса поглядывала на блинные торты, сомневалась, что такой торт может понравиться мне и моим капризным домашним). Как же я ошибалась!!! Если есть еще сомневающиеся, то настоятельно вам рекомендую делать подобные торты. Это НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО: о-о-очень нежно, сытно, но не тяжело. Столько разных оттенков во вкусе, которые только дополняют друг друга.
И еще, не поленитесь испечь для этого торта именно 3 вида блинов. Каждый из них дает свой вкус. Особенно порадовали маковые блины. Мак чувствуется, и это дает особый тон во вкусе. Мак лучше добавьте распаренный.
Несмотря на то, что описание рецепта и количество ингредиентов велико, торт не сложен в приготовлении, и времени на исполнение занимает не так много.
Блины можно испечь заранее. Можно даже заморозить, а в нужный момент достать из морозильной камеры и собрать торт.
