Блинчики на газировке

Как и с чем подать

Есть масса вариантов подачи этого вкусного блюда:

• в виде стопки, а в дополнение — сметану, масло, варенье в небольших чашечках;
• оформив блины в виде треугольничков, так их удобно обмакивать в варенье или сметану и кушать;
• скатав в форме трубочек;
• завернуть блины конвертиками, причем в этом способе можно использовать вариации начинок внутрь самих блинов — мясной обжаренный фарш, яйца рубленные с луком, яблоки с сахаром, капуста с яйцом.

Можно сделать соусы:

• сладкий — из сметаны с сахаром и вазелином для аромата;
• острый — из смеси майонеза, мелко тертого сыра и пропущенного через давилку маленького зубчика чеснока.

Рецепт блинов на минеральной воде сочетает в себе простые и недорогие ингредиенты, простоту в самом процессе готовки. А результат в виде горки красивых блинов с обилием дырочек порадует всю семью.

Блины на минералке и молоке: тонкие и вкусные

Вкусные мягкие блины на минеральной воде с молоком станет приятным дополнением к завтраку или праздничному столу на Масленицу.

Для приготовления понадобится:

• 3 -4 яйца;
• несколько щепоток соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 литр молока;
• 1/2 литра минеральной воды;
• 3 — 4 ст. муки;
• 2 — 3 ложки растительного масла;
• 1/2 ч. ложки соды (погасить);
• сливочное масло.

Как готовить тонкие блинчики на минералке и молоке — пошаговая инструкция:

Итак, в произвольного размера емкость вбейте яйца. Добавьте соль или сахар по вкусу. Немного взбейте.

В емкость со взбитыми с сахаром и солью яйцами добавьте подогретое молоко и воду с газом. Соду погасите уксусной кислотой, добавьте в емкость.

Затем, тщательно помешивая, всыпьте туда же небольшими порциями просеянную муку. Высыпав всю муку, вам придется еще некоторое время легонько взбивать блинную массу венчиком, чтобы избавиться от комочков. Влейте растительное масло.

Масло в тесто для блинов льют для того, чтобы в процессе выпекания не смазывать сковородку. Занятие требует немного терпения, но как всякая монотонная работа, даже успокаивает. Блинное тесто на минералке должно быть не сильно жидкое, но и не густое, тогда блины получатся тоненькие, с пузырьками и узорами.

Готовые блины смазывать растопленным сливочным маслом, пока они горячие. Подать вкусные блины на минералке и молоке можно со сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом.

Также можно приготовить и подать с различной начинкой. Ниже приводим рецепт интересной начинки для блинчиков из крабовых палочек и твердого сыра.

Блины на минералке с дырочками

По какой-то причине, многие хозяюшки всем рецептам блинов предпочитают тот, по которому блину получаются с дырочками. Подобные блинчики можно приготовить не только на молоке, кефире и ряженке, но даже на минералке.

Ингредиенты:

• 1 ст. газированной минералки
• 1 щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 300 г муки
• 1 ст. горячей воды

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно просеять пшеничную муку.
2. Пересыпаем муку в глубокую емкость и добавляем в нее сахар и соль. Хорошенько перемешиваем.
3. После этого вливаем в полученную смесь минералку, тщательно перемешиваем до исчезновения комочков и оставляем в покое на полчаса.
4. Через 30 минут горячую воду переливаем в растительное масло и образовавшуюся смесь добавляем в тесто. Еще разок перемешиваем тесто до однородности.
5. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. Выливаем на поверхность сковороды порцию теста и начинаем обжаривать блин около 40 секунд. Затем переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем его еще 20 секунд до золотистого цвета.
6. Аналогичным способом обжариваем все блины и сразу же подаем их к столу, пока они не остыли.

Постные блины на газировке

Удивительный, необычный рецепт! Он отличается тем, что в качестве газировки можно использовать не только привычную нам воду, но и сладкую («Спрайт», «Швепс» и т. д.). Эти блины получаются сладкими, и их подавать стоит с вареньем или джемом. Если планируется использование обычной, пресной воды, то блинчики можно подавать с любой начинкой.

Ингредиенты:

• 300 миллилитров газированной воды;
• 200 граммов муки;
• 30 граммов сахарного песка;
• 200 миллилитров кипятка;
• 30 миллилитров растительного масла;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Муку просеиваем через мелкое сито – так она насытится кислородом и блины будут воздушнее и вкуснее.
2. В глубокую емкость насыпаем сахар, соль и муку. Наливаем газировку и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. В чашку наливаем кипящую воду и добавляем постное масло. Вводим эту смесь в тесто.
4. Сковороду смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем и наливаем половину черпака теста (это примерно порция на один блинчик).
5. Выпекаем блин с двух сторон до румяного цвета.