Простые и вкусные блины с сырной начинкой от наших кулинаров

Описание рецепта Сырные блины:

Тонкие, мягкие, нежнейшие блины с твёрдым сыром в самом тесте! Эти блины очень аппетитные на вид, имеют насыщенный сырный аромат, очень вкусные и отлично подходят как на десерт, так и с несладкой начинкой или соусами!

Сырные блины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления сырных блинов нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, твёрдый сыр, молоко, сахар, соль, сухие дрожжи, подсолнечное рафинированное масло, сливочное масло для смазывания готовых блинов.

Шаг 2:

Молоко переливаем в глубокую миску и немного подогреваем в микроволновой печи или на плите. Молоко должно быть не горячим, а тёплым.

Шаг 3:

Всыпаем в тёплое молоко соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 4:

Перемешиваем, чтобы сухие компоненты равномерно разошлись в молоке.

Шаг 5:

Всыпаем в молоко половину пшеничной муки.

Шаг 6:

Перемешиваем тесто венчиком. Накрываем миску кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут, чтобы дрожжи начали “работать”.

Шаг 7:

Через 30 минут тесто немного подошло и появилась пенистая шапочка.

Шаг 8:

Яйца разделяем на желтки и белки. Добавляем в тесто желтки.

Шаг 9:

Вмешиваем желтки в тесто при помощи венчика.

Шаг 10:

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Шаг 11:

Всыпаем натёртый сыр в тесто.

Шаг 12:

Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Перемешиваем тесто.

Шаг 13:

Всыпаем оставшуюся муку.

Шаг 14:

Вмешиваем муку в тесто, чтобы не было комочков.

Шаг 15:

Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков.

Шаг 16:

Аккуратно вмешиваем взбитые белки в тесто.

Шаг 17:

Раскалённую сковороду смазываем маслом или кусочком сала и жарим блины, наливая неполный половник теста на одну порцию.

Шаг 18:

Жарим блины с двух сторон привычным образом.

Шаг 19:

Готовые блины смазываем сливочным маслом и складываем в стопочку.

Шаг 20:

Приятного аппетита!

Сырные блины с зеленью

Для усиления
вкуса в такую выпечку можно добавить любую измельченную зелень по вкусу.

Продукты:

• молоко
  – 250 мл.;
• мука
  (пшеничная) – 200 гр.;
• сахар
  – 1,5 ч.л.;
• сыр
  – 150 гр.;
• масло
  – 50 мл.;
• яйцо
  – 2 шт.;
• сода
  – 1 ч.л.;
• зелень
  – 1 пучок;
• соль.

Изготовление:

1. Подогрейте молоко в сотейнике, а муку
   просейте.
2. При помощи миксера взбейте яйца с
   сахарным песком и щепоткой соли в крутую пену.
3. Влейте теплое молоко, добавьте муку и
   соду, и, когда масса станет однородной, добавьте масло.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке,
   а зелень помойте, подсушите на полотенце и измельчите ножом.
5. Можно использовать петрушку, шпинат
   или рукколу. А можно добавить всего понемногу и добавить листочки с пары
   веточек тимьяна.
6. В готовое тесто всыпьте сыр и зелень,
   размешайте, чтобы все добавки распределились равномерно.
7. Разогрейте сковородку, смажьте её
   тонким слоем растительного масла и пеките блины как обычно.

Готовые
сырные блины с зеленью прекрасно сочетаются со сметаной.