Тонкие блинчики

Ажурные тонкие блинчики с тестом из бутылки

Хочу предложить Вашему вниманию очень необычный и быстрый способ приготовления теста. Я думаю, что многим такой способ полюбится. Особенно от него в восторге бывают мужчины. Они любят, когда процесс приготовления пищи механизирован.

И хотя здесь это происходит очень примитивно, но все же не надо стоять и перемешивать что — то ложкой. Ладно, не томлю Вас больше, тесто для этого рецепта, мы будем готовить в бутылке.

Нам понадобится:

• молоко — 600 мл
• яйцо — 2 шт
• сахар — 3 ст. ложки
• соль — 1 ч. ложка
• мука — 6 ст. ложек (полных)
• растительное масло — для жарки
• пластиковая бутылка скрышкой

Приготовление:

1. В чистую сухую бутылку вставить воронку, всыпать просеянную заранее муку, сахар, соль. Влить молоко и добавить яйца.

2. Крышку закрыть и взболтать содержимое. Тесто готово! Быстро, просто и легко!

3. Теперь ставим сковородку на огонь и греем ее до такого состояния, чтобы она стала очень горячей, практически раскаленной.

4. Смазать ее небольшим количеством растительного масла и вылить часть теста равномерно распределяя по всей поверхности. Слой должен быть тоненьким, чтобы на готовом блинчике образовались дырочки.

5. Выпекать с двух сторон до румяности. Затем выложить стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом.

Таким способом можно выпекать ажурные кружевные блины. Для этого нужно рисовать на горячей сковородке различные фигуры. Получается очень красиво, и кушать такую красоту одно наслаждение! А посмотреть, как это сделать можно здесь!

https://youtube.com/watch?v=ynlkKUZkR3o

Вот какая красота получается! Согласитесь, что каждый с удовольствием будет кушать такое кружевное угощение. Кстати в видео дается рецепт другого теста. Можете печь блинчики и по нему, как обычные, так и ажурные.

На сыворотке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 8 штук.
• Калорийность блюда: 123 Ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин, десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Многие хозяйки часто самостоятельно готовят творог из кефира и молока, сцеживают творожную массу, а сыворотку сливают. Почему бы не использовать этот ценный молочный продукт по назначению и не приготовить из него вкуснейшие блинчики на сыворотке? Тонкие, ажурные, мягкие – любая опытная хозяйка расскажет, как готовить их из доступных, дешевых продуктов.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сыворотка – 500 мл;
• постное масло – 70 мл;
• мука – 250 г;
• сахарный песок – 100 г;
• соль – 15 г;
• сода – 15 г.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно смешать яйца с сахаром, солью и маслом. Хорошо взбейте смесь.
2. Добавьте сыворотку, соду, размешайте. В массе должны появиться пузырьки.
3. Введите муку, постоянно размешивая тесто. В нем не должно быть комочков.
4. Смажьте жиром сковороду, хорошо разогрейте, выпекайте каждое изделие с двух сторон.

Тонкие блинчики на воде и яйцах

Божественные блины можно приготовить не только на молочных продуктах, но возможно и на водичке. Единственное, они будут у вас плотноватыми. Из-за толщины они идеально подойдут для фарширования блинчиков.Поэтому дерзайте, набивайте блины разными вкусностями.

Если вы уж совсем не любитель блинов на воде, лейте молоко.

Для состава возьмем:

• вода – 500 мл
• мука – 1,5 – 2 стакана
• яйца – 2 шт
• соль – 0,5 ч. ложки
• сахар – 1 ст. ложка (для сладких – 3 ст. ложки)
• ванильный сахар – 0,5 ч. ложки (для сладких изделий)
• растопленное сливочное масло – 1 ст. ложка
• растительное масло для жарки

Сливочное масло придаст блинным изделиям потрясающий нежный вкус и изысканный сливочный аромат, его можно добавлять абсолютно в любой состав блинов. Как говорится, маслом блины не испортишь.

Перейдем к готовке:

1. Яички взбиваем в чашке вместе с солью, сахаром. А коль вы любитель сладких блинов, то лучше конечно сделать добавку сахара. Лично я, не люблю сладкие блинчики, поэтому сахара в этих шедеврах минимальное количество.
2. Заливаем воды. Вы можете ее заранее прокипятить и остудить, либо используйте сырую из фильтра. Конечно, в любой выпечке лучше, чтобы водичка или молочко были тепленькими, такая температура пойдет только на плюс нашим блинчикам. Смешивайте смесь. Как удобно и что есть — венчик, электромиксер, вилка. Главное, чтобы получилась равномерная масса с пузырьками.
3. Муку изначально просейте, прежде чем добавлять эта манипуляция придаст блинчикам пористости и нежности. Поэтому не поленитесь, быстренько просейте ее.
4. Муку засыпаем постепенно, не не переставайте мешать, чтобы потом не мучаться с большими комками. И лучше всего с комками справляется конечно же электромиксер, нежели чем вилка или венчик.
5. Наша цель получить тесто без комков, жидковатую смесь, но но не очень жидкую как вода и неплотную. Если ваши блины будут рваться во время жарки, то это говорит о том, что вы действительно добавили мало муки, присыпьте еще, это не страшно.
6. Топим сливочное масло и заливаем в массу, естественно смешиваем. Пусть тесто настоится, схватиться. Десяти минут будет достаточно.
7. Дабы вы торопитесь или не хотите долго стоять у плиты с прожаркой блинчиков, возьмите две сковородки, это облегчит вам процесс и вы за короткое время справитесь с жаркой.
8. Раскалить две сковородки с небольшим дном, смазываем их кисточкой и маслицем.
9. Печете до золотого оттенка каждую сторону.
10. Кстати, перед очередным новым блином смазывайте сковороду, сильно смазывать не нужно. Таким образом мы добьемся красивого цвета румян на блинном изделии

А коль вы не любите суховатые блинчики, смажьте сливочным маслом ,пока они не остыли.  Снимайте пробу!