Рецепт блинов на воде с яйцами

Советы хозяйкам: как правильно жарить блины на воде с яйцами

Таких советов очень много, мы выбрали основные из них:

1. Жарить тонкие блины нужно по одной-две минуты с каждой стороны, не больше.
2. Снимать нужно следующим способом: покатать немного по сковородке, выкатить часть блина, наклонив ее, прижать лопаткой эту часть и вытянуть сковородку из-под блина.
3. Жарим блин на средней конфорке на среднем огне или на маленьком огне самой широкой конфорки, которую выбираем, исходя из размеров сковородки.
4. Добавляем в тесто молока и масла, если блинчики сухие.
5. В случае если они по центру начнут пузыриться, наколите вилкой.
6. Если рвутся, нужно добавить яйцо и немного муки.

Рецепт 2: самый правильный

Раньше у хозяек часто не получалось качественно приготовить блинчики на воде. Иногда они были слегка “резиновыми”. Но методом экспериментов вышли на правильный способ. И теперь блины на воде с яйцами выходят очень вкусными

Так что обратите внимание на описанный ниже рецепт. Рекомендуется использовать сковородку с хорошим антипригарным покрытием

Нам нужны: пол-литра воды, три яйца, две ложки песка сахарного, щепотка соли, чайная ложка разрыхлителя, полтора стакана муки, три столовые ложки растительного масла.

Высыпаем в емкость сахар, соль и яйца, взбиваем до состояния пышной пены. Это занимает около пяти минут. Берем треть воды, отправляем просеянную муку вместе с разрыхлителем в кастрюльку и все тесто взбиваем миксером. Если вылить всю воду сразу, то будет сложно в жидком тесте разбивать комочки муки. Выливаем ее сейчас, то же делаем с маслом, размешиваем. Тесто получается довольно жидким, но именно поэтому блинчики и будут такими тонкими. Теперь начинаем жарить вкусные блины на воде, при этом для первого из них рекомендуется сковородку смазать маслом. Закончив жарить последний блинчик, сложите их в кастрюлю и закройте крышкой. Они получатся еще более нежными и вкусными.

Простой рецепт с кипятком

Блинчики на кипятке имеют название — заварных. Их вкус не ярко выражен. Поэтому такой выпечке прекрасно подойдут любые начинки.

Необходимые ингредиенты:

• кипяток — 1 стакан;
• соль — щепотка;
• сахар — 2 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• молоко — 1 стакан;
• растительное масло — 2-3 столовые ложки;
• мука — 1 стакан.

Этапы приготовления:

1. Миксером смешиваем соль, сахарный песок и яйца.

2. Не выключая миксер, медленно подливаем кипяток.

3. Далее добавляем не холодное молоко и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем.

4. Всыпаем заранее просеянную муку.

5. Перемешиваем до однородного состояния. На вид тесто должно быть немного жидким.

6. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и даем полностью прогреться.

7. Выпекать блинчики на огне средней мощности.

Заварные блины

Заваривание теста кипятком — простой, но действенный кулинарный приём. Такие блины получаются тонкими, но очень прочными.

Продукты:

• 1 ст. воды;
• 1 ст. кипятка;
• 3 яйца;
• 1.5 ст. муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. соды;
• 4 ст. л. растительного масла.

Рецепт:

1. Перемешать яйца с сахаром и солью.

2. Влить тёплую воду и взбить.

3. Просеять муку и смешать с содой.

4. Всыпать небольшими партиями в яичную смесь и взбить.

5. Вскипятить стакан воды. Влить в тесто и быстро размешать.

6. Добавить масло, вымешать и дать постоять в тёплом месте полчаса.

7. Теперь можно приступать к жарке блинов. Подрумянивайте их с двух сторон, не допуская пригорания.

Горячие заварные блины очень вкусны со сметаной.

Готовые заварные блины вкуснее всего есть горячими

Рецепт тонких блинов на воде с дырочками

Способ приготовления блинчиков по данному рецепту быстрый и простой. Блюдо получится низкокалорийным, поэтому можете улучшить его различными начинками.

Ингредиенты:

• Мука – 1.5 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Вода – 500 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сода гашеная – 1/3 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбить в отдельную миску для замеса теста.
2. Посыпать яйца указанным количеством соли и сахара.
3. Налить к ним 500 мл теплой воды.
4. Эти ингредиенты аккуратно перемешать с помощью венчика.
5. Продолжая размешивать, частями насыпать в смесь просеянную пшеничную муку. Замесить тесто до однородного и без комочков состояния.
6. Добавить в тесто пищевую соду, гашеную или уксусом, или лимонкой, или кипящей водой.
7. Налить в тесто нужное количество растительного масла.
8. Тесто еще раз хорошо перемешать.
9. Разогреть на большом огне сковородку, смазав немного маслом перед первым блином, и выпекать блинчики на каждой стороне до румяного цвета.
10. Готовые блинчики сложить на тарелку и завернуть в них приготовленную начинку.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления со сметаной

Чаще всего, блины готовят из того, что есть в холодильнике. Но традиционно, тесто на блинчики делали на сметане. Они получались намного сытнее и нежнее других.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• сметана — 4 столовых ложки;
• вода — 2,5 стакана;
• мука — 2 стакана;
• растительное масло — 3 столовых ложки.

Этапы приготовления:

1. Яйца перетереть с сахаром. Добавить соль и довести до пенообразного состояния. Положить сметану. Взбить.

2. Влить воду и как следует перемешать. Просеять муку. Постепенно влить 1/3 сметанной смеси в муку. Это поможет избежать образования комочков в тесте. Хорошо перемешать. Проделать так еще два раза. В итоге получится гладкое тесто. Подлить растительное масло.

3. Сковороду подогреть. Смазывать ее маслом не нужно. Либо смазать, но только для самого первого блинчика.

С такого рецепта получится около двадцати блинов. Но конечно, все будет зависеть от диаметра блинной сковороды.