Блины в бутылке на кефире

Тесто на молоке

На молоке блины получаются тонкими, сладковатыми и подаются к варенью, ягодам или с различными начинками. В качестве начинок подойдёт мясо, копчёности, грибы, зелень, сыр, картофель, паштеты, икра или овощные начинки. Способ приготовления теста для блинов на молоке не сложный, нам понадобятся:

• 1,5 ст. муки;
• пол литра молока;
• 1 ст.л. сахара;
• щепоть соли;
• сода на кончике ножа;
• 3 яйца;
• 2 ст.л подсолнечного масла.

Просеянную муку выложить горкой в подходящую посуду и сделать маленькое углубление, в которое нальём заранее подогретое молоко с разведённой солью и сахаром. Массу перемешиваем и вбиваем яйца, после чего продолжая помешивать, добавляем оставшееся молоко, чтобы тесто получилось не особо жидким, но легко стекало с ложки. В тесто нальём растительное масло, добавим соду, которую гасим уксусом прямо в тесте, перемешаем ещё раз и дадим настояться 20 мин.

Хорошо прокаливаем сковороду, смазываем маслом и в центр выливаем примерно две трети половника и вращательными движениями распределяем жидкое тесто по раскалённой поверхности. Будем печь с каждой стороны до аппетитной корочки. Если блинчики будут подавать как десерт, то в них можно добавлять ваниль и корицу.

Если хотите толстенькие, пышные блины, насыпьте больше муки, а если тоненькие, то делайте тесто для блинов более жидким.

Смазывайте сливочным маслом каждый блинчик и они сохранят свою свежесть, даже если постоят на столе, под салфеткой до вечера.

https://youtube.com/watch?v=eLyOkiA1o_U

Кокосовые блинчики в бутылке

Еще один десертный вариант – из теста на кокосовом молоке.

• 400 грамм кокосового молока.
• 100 грамм сахара.
• 3 куриных яйца.
• 250 грамм муки (можно взять рисовую).
• 1 щепотка соли.
• 1 стакан теплой воды.
• 40 грамм кокосовой стружки.
• Столовая ложка кокосового масла.

1. Хорошо взбалтываем кокосовое молоко в банке, а после переливаем его через воронку в бутылку.
2. Добавляем воду и хорошо перемешиваем.
3. Теперь добавляем сахар, соль и муку. Хорошо взбалтываем и добавляем яйца.
4. Тесто получится довольно жидким. Для дополнительного аромата добавляем кокосовую стружку.
5. Сковороду нагреваем и смазываем кокосовым маслом. Выливаем тесто из бутылочки на середину сковороды любым узором или рисунком и даем ему равномерно растечься.
6. Жарятся такие блины немного дольше, чем обычные. Переворачиваем их тогда, когда края зарумянятся.

Лучше всего кокосовые блинчики подавать горячими – с мороженым, хлопьями миндаля, ягодами клюквы или черники. Такие блинчики можно есть даже без начинки, так как получаются они очень сладкими, с ярким кокосовым ароматом и ажурными хрустящими краями.

Пошаговый рецепт приготовления блинов в бутылке

Вы обожаете блины, но вам надоело возиться с горой грязной посуды, задействованной в процессе приготовления? Тогда этот рецепт для вас. Тесто для тонких блинов можно с успехом приготовить в обычной пластиковой бутылке. Нужно только засыпать и залить необходимые ингредиенты в чистую сухую бутылку, потрясти хорошенько – и можно жарить блины.

Практичная бутылка заменит глубокую миску, миксер или венчик и половник. Наливать тесто из бутылки на сковороду очень удобно. Блинчики получаются аппетитными, тонкими и вкусными.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6.
• Кухонная техника: пластиковая бутылка с крышкой на 1,5 литра (чистая и сухая), воронка, сковорода для жарки блинов.

Пошаговый рецепт блинов в бутылке на молоке

1. С помощью воронки насыпьте муку в бутылку. Сделайте так, чтобы мука прошла через узкое отверстие лейки.
2. Затем добавьте в бутылку сахар, соль, куриные яйца, молоко и растительное масло.
3. Плотно закройте бутылку крышкой и хорошенько встряхните (потрясите бутылку), чтобы все ингредиенты перемешались в однородную массу. Когда это произойдет – тесто готово, можно приступать к выпечке блинов.
4. Смажьте сковородку растительным маслом, раскалите ее на среднем огне.
5. Вылейте блинное тесто на хорошо разогретую сковороду. Распределите его по всей поверхности.
6. Когда блин уже не будет прилипать к сковороде, значит, можно его переворачивать. Зарумяньте еще немного и переверните на другую сторону с помощью лопаточки.

   Или, держа сковородку, подбросьте блин так, чтобы он перевернулся в воздухе (требует сноровки и тренировки). Таким образом пожарьте все блины.

7. Когда они будут готовы, начините их любимыми начинками или подайте со сметаной, сгущенкой или вареньем. Ароматные, румяные блины готовы к вашему чаепитию.

Если нет молока, или вам по каким-либо причинам оно противопоказано, можно приготовить замечательные —блины на воде с яйцами— или веганские —блины на воде без яиц—.

С чем едят эти блины

Кто-то обожает несладкие блины, а другие воспринимают их исключительно, как десерт. Из несладких вариантов самый потрясный в будни и праздники – блины с икрой. На один блинок будет достаточно чайной ложки красной икры. Блинчик с икрой заворачивают, к примеру, в трубочку, разрезают пополам и, подают, как изысканную закуску.

Также очень вкусны блины с пылу, с жару со свежей домашней сметаной. Еще можно сделать грибную подливку или соус для несладких блинов.

Для этого любые грибы очень мелко нарезают, поджаривают с луком и чесноком до готовности, добавляют сливки и измельчают все блендером. В ароматную грибную подливку макают блины и получают удовольствие.

Блинчики с самыми разными грибными начинками – это отдельное блюдо и совсем другой разговор.

Что касается сладких блинов, то их за милую душу уплетают со сгущенкой (или сгущенкой со сметаной 50х50), со сладкими сливочными или сметанными соусами, медом, вареньем, джемами. Обычно к блинам подают свежезаваренный чай или теплое молоко.

рецепт блинов в бутылке

На этом видео хороший, подробный рецепт блинов из бутылки. Посмотрите, как просто все выглядит, и вам наверняка захочется опробовать такой способ приготовления блинчиков!

Советы и рекомендации по приготовлению

• Когда будете готовить тесто в бутылке, засыпьте туда сначала все сухие ингредиенты, а затем жидкие. В таком случае продукты не будут прилипать к стенкам и отлично перемешаются.
• Чтобы первый блин не был комом, хорошо раскалите сковородку. Маслом сковородку можно смазать с помощью кисточки или разрезанной пополам картофелины. Картофель накалывают на вилку, макают в растительное масло и равномерно смазывают дно сковороды.
• Если вы использовали не все тесто сразу, бутылку с оставшимся тестом можно хранить в холодильнике не больше суток.

Варианты приготовления

В тесто для блинов добавляют молоко или воду (можно 50 на 50). Готовят как с яйцами, так и без. Еще есть интересный вариант вкусных заварных блинов на молоке, когда в тесто добавляют кипяток. Также делают вкусные блины на пиве. Кроме традиционной пшеничной муки, для приготовления блинов используют ржаную или гречневую муку.

Если одеть на горлышко бутылки крышку и проделать в ней небольшое отверстие, выливая на сковородку тесто тонкой струйкой, можно сделать ажурные блинчики любой формы.

Ну и, конечно, существуют сотни вариантов сладкой и несладкой начинки для блинов.

Самые распространенные: красная и черная икра, творог, сметана и зелень, сыр, ветчина, мясные и грибные варианты, свежие ягоды и кусочки фруктов с медом, сгущенкой, варенье и джемы.

Напишите, понравился ли вам такой простой и оригинальный способ приготовления блинов?

Как приготовить блины в пластиковой бутылке на молоке простой рецепт

Хочу еще обратить внимание на то, что вы можете готовить блины не только по выше приведенному рецепту, ваш любимый состав ингредиентов прекрасно подойдет для рецепта — здесь важен сам процесс

Тесто для блинов в бутылке

Нам нужна чистая, пластиковая бутылка без посторонних запахов. Открываем, еще раз споласкиваем чистой водой, и через лейку насыпаем в средину муку, сахар, соль и соду.
Затем добавляем два яйца, и половину молока. Закрываем бутылку и очень интенсивно начинаем трясти. Все компоненты должны перемешаться. Затем вливаем остальное молоко и растительное масло, хорошо закручиваем, начинаем снова трясти. У нас должно получиться идеальное тесто для блинчиков без комочков.

Я к этому процессу привлекаю своих маленьких детей (4 и 6 лет). Им очень нравится такой процесс приготовления еды.

Если по какой то причине образовались комочки, не огорчайтесь, возьмите ситечко и процедите тесто через него.

Как пожарить

Дадим готовому тесту постоять 10-20 минут. Еще раз хорошо его встряхнем и можно приступать печь блинчики. Для этого разогрей сковороду с растительным маслом на огне. Наливаем тесто на сковороду и распределяем его равномерно по всей поверхности.

Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Так продолжаем до тех пор, пока блинное тесто не закончатся.
Очень часто я готовлю вот в такой литровой кружке с носиком. Добавляю молоко и остальные ингредиенты и сбиваю миксером. Очень удобно наливать на горячую поверхность сковороды.

Блины в бутылке на молоке, кефире, ажурные: рецепты, фото

Каждой хозяйке известно, сколько грязной посуды остается после приготовления блинов. И многие уже научились быстро и вкусно готовить блинное тесто в обычной пластиковой бутылке, экономя огромное количество времени и сил, уходящих на отмывание липких ложек, мисок и венчиков.

Как приготовить блины в бутылке без хлопот или если в доме не оказалось миксера? И как правильно смешать ингредиенты, чтобы тесто получилось однородным? Разберем эти вопросы в пошаговых рецептах.

Для приготовления теста потребуется воронка и обычная пластиковая бутылка от минеральной воды объемом 1,5, 1 или 0,5 литра по желанию.

• 3 стакана теплого молока.
• 1 яйцо.
• 0,5 стакана сахара.
• 1 стакан муки.
• 0,5 чайной ложки соли.
• 3 ложки растительного масла.
• Ванилин.

1. Вставляем воронку в бутылку. Если воронка одна, то лучше первыми засыпать сухие ингредиенты. Так они не прилипнут к стенкам и не забьют горлышко воронки.
2. Следом за мукой, сахаром и солью отправляем молоко, яйца и растительное масло.
3. Закрываем плотно крышку и интенсивно встряхиваем бутылку, пока тесто не станет однородным.
4. Разогреваем сковороду, смазываем с помощью салфетки или кисточки маслом.
5. Наливаем нужную порцию теста на сковороду и жарим блины с двух сторон.

Тесто в бутылке можно оставить на ночь в холодильнике, а утром встряхнуть и моментально приготовить горячий и свежий завтрак. Дополнить такое блюдо можно легким творожным сыром с ежевикой, малиной или клубникой.

Самый простой способ приготовить ажурные блинчики — воспользоваться бутылкой, в крышке которой нужно проделать небольшое отверстие.

• 2,5 стакана теплого молока 2,5% жирности.
• 2 крупных яйца.
• 3 столовые ложки сахара.
• 6 столовых ложек (с горкой) пшеничной муки высшего сорта.
• 2 столовые ложки картофельного крахмала для эластичности.
• 0,5 чайной ложки соли.
• 2 ложки любого рафинированного масла.

Приготовление:

1. Чтобы тесто на блины в бутылке легче взбалтывалось, следует сначала залить в бутылку жидкие ингредиенты: молоко, яйца и масло. После воронку промываем теплой водой и вытираем бумажным полотенцем досуха.
2. Взбалтываем содержимое бутылки, чтобы яйца хорошо размешались с молоком.
3. Теперь с помощью сухой воронки засыпаем в бутылку муку, сахар, соль и крахмал.
4. После того как все ингредиенты смешались до однородной массы, проделываем в крышке небольшое отверстие.

   Для этого можно воспользоваться большой толстой иглой или спицей, предварительно прогрев на пламени зажигалки или свечи.

5. На горячую сковороду тонкой струйкой выдавливаем тесто нужным нам узором.
6. Перед тем как отправить очередную порцию теста на сковороду, нужно взбалтывать бутылку, так как крахмал очень быстро опускается на дно.

Таким способом можно приготовить блины самых разнообразных форм:

Такое угощение непременно порадует детвору. Все зависит от терпения и сноровки.

• В ажурных блинах очень оригинально будут смотреться сосиски или домашние колбаски.
• Для десерта можно сделать ажурные блинчики с бананом, ягодами клубники или крупными кусочками абрикос и персиков. А вот блинчики в форме фигурок животных можно украсить с помощью ягод, изюма, орехов, творога, шоколадного или клюквенного соуса.
• Еще один вариант: начинку из мяса, сыра или грибов сначала завернуть в зеленые листья. Подойдут тонкие листья пекинской капусты, салат или шпинат.

Блины с кефиром в пластиковой бутылке получаются очень воздушными и мягкими.

• 300 грамм кефира 1% жирности.
• 0,75 стакана муки.
• 3 ложки сахара.
• 1 яйцо комнатной температуры.
• Чайная ложка соды или разрыхлителя.
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла.
• 0,5 чайной ложки соли.

1. Кефир достаем из холодильника заранее и помещаем в емкость с теплой водой на 15 минут.
2. В бутылку, в которой будем замешивать тесто, переливаем теплый кефир, масло и яйцо. Хорошо взбалтываем.
3. Добавляем соль, соду, сахар и муку. После того как тесто хорошо смешается, должны быть хорошо видны пузырьки воздуха.
4. Оставляем тесто на 30 минут около плиты. Тесто получится немного жиже, чем для оладий.
5. Жарим блины на сухой сковороде, чтобы они не были жирными.

Приготовить вкусные блины в бутылке можно и с минеральной водой. По этому рецепту блинчики получаются очень эластичными, поэтому отлично подойдут для любой начинки.

• 0,5 литра газированной минеральной воды.
• 0,5 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка сахара.
• 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды.
• 300 грамм муки.
• 50 мл нерафинированного оливкового масла.
• 5 свежих яиц.

Блинчики из овсяной муки

Правильное питание не всегда скучное и невкусное. По этому простому рецепту сделать блины в бутылке можно за несколько минут. Они станут отличным завтраком!

• 40 грамм овсяной муки.
• 2 сырых яичных белка.
• 2 столовые ложки обезжиренного молока.
• 4 столовые ложки кипяченой или минеральной воды без газа.
• Щепотка гашеной лимонным соком соды.
• Немного сахарозаменителя.

Овсяные блинчики отлично сочетаются с арахисовой пастой, бананами. Для тех, кто любит соленые завтраки, можно исключить из рецепта сахарозаменитель.

Вместо сладкой можно приготовить начинку из нежирного творога с зеленью, отварной или запеченной куриной грудки с овощами.

Тесто на блины в бутылке

Всем нам нравятся блины, поэтому по традиции каждая хозяюшка должна уметь готовить эти вкусные угощения. И сегодня повара решили внести что-то новое и необычное и поэтому сейчас мы попробуем создать настоящий шедевр, а точнее замесим тесто для блинчиков именно в бутылке. Десерт получится необычайным и ароматным.

Ингредиенты:

• мука – 10 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• молоко – 600 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Сразу достаем бутылку из пластмассы, промываем ее тщательно, лучше брать объемом 1,5 л. В горлышко ставим леечку, как говорят еще воронку.

•  В емкость всыпаем муку.
• Сюда же аккуратно разбиваем яйца.
• Затем вливаем растительное масло и молоко.
• Всыпаем сахар, соль.
• Хорошенько закручиваем емкость и начинаем трясти, чтобы смесь приобрела однородность, и не оставалось комков.
• А сейчас возникает вопрос, как будем выливать тесто. Все просто.

• Сначала прогреваем с маслом сковороду по стандартной процедуре.
• Берем бутылку, открываем, вливаем небольшое количество теста и выпекаем таким образом румяные и аппетитные блины.

Совет!Данные угощения идеально сочетаются с любой, как со сладкой, так и соленой начинкой.

Еще вкусняшки:Тонкие блинчики на молокеВ состав ингредиентов входят: мука, яйца, сахар, соль, молоко и растительное…

Вот такие замечательные блины в бутылке теперь могут испечь для своей семьи все хозяюшки. Каждый рецепт с фото, пошагово расписанный в данной статье самый лучший и оригинальный, поэтому вы можете быть уверенны в том, что во время чаепития все будут наслаждаться настоящим кулинарным шедевром. Угощения, приготовленные таким способом получаются без комков, обладают особенной нежностью и вкусом.

Их можно подавать к столу просто со сливочным маслом, а также идеально подходит сметана, варенье или мед, а еще любая вкусная начинка. К примеру, самой популярной является творог, смешанный с сахаром или медом. Не менее аппетитно получится с мясным наполнителем, это может быть ливер с луком, ветчина, грибы, картофель и просто мясо. В общем, вариантов огромнейшее количество и выбирать именно вам.

Приятного аппетита!

Блины из бутылки Ажурные

Ингредиенты: триста граммов нефильтрованного пива, два яйца, одна ложка сахара, одна щепотка соли, одна ложка сметаны, три ложки масла растительного, пол-ложки негашеной соды, двести граммов муки, шоколад.

Приготовление

Как и в предыдущих рецептах, все компоненты закладываются в бутылку при помощи воронки. Сначала насыпают сахар и соль, потом небольшими порциями добавляют муку, не забывая встряхивать тару. Затем кладут всё остальное. Чтобы блины в бутылке получились ажурными, пиво необходимо брать только нефильтрованное, или «живое». Тару хорошо встряхивают до полного смешивания ингредиентов. На горячую сковороду наливают масло или смазывают её кусочком несолёного сала, порциями наливают готовое тесто и жарят блины. После того как одна сторона подрумянится, блин переворачивают. Готовый продукт посыпают тёртым шоколадом и подают к столу.

Дрожжевое тесто

Для вкусных дрожжевых блинов нужно более двух часов, чтобы опара успела подойти, но вкус и аромат дрожжевых блинчиков стоит того, чтобы немного подождать. Для приготовления дрожжевого теста  нам понадобится:

• муки – 5 ст;
• молока – 1 литр;
• быстродействующих дрожжей – 2 ч. л;
• сахара — 6 ст. л;
• соли – 1 ч. л;
• масло растительное (очищенное) – 1 ст.

Приготовим дрожжевое тесто для блинов по классическому рецепту, для этого слегка согреем молоко и распустим в нём сахарный песок и соль. В отдельной ёмкости будем смешивать муку с дрожжами (если вы желаете приготовить опару на живых дрожжах, то за три часа до готовки разведите их в половине стакана подогретого молока со столовой ложкой сахара). Медленно вливая молоко в муку, заведите жидкое тесто, накройте льняной салфеткой и оставьте в тепле пока оно е увеличится в объёме.

Когда тесто увеличится, введите взбитые яйца и постное масло. Если тесто густоватое – добавьте немного молока и оставьте постоять ещё полчаса, когда оно начнёт пузыриться — можно выпекать. Сковороду смазываем жиром только первый раз, для последующих блинов будет достаточно масла, добавленного в первый раз

Очень важно не перемешивать тесто, просто набираем половником со дна кастрюльки и печём на раскалённой сковороде.

Три секрета «правильного» дрожжевого теста:

1. Чтобы ваша опара получилась, добавляйте тёплое молоко тонкой струйкой в горку муки, никогда не сыпьте муку в молоко.
2. Используйте то количество сахара, которое прочли в рецепте, лишний сахар может привести к тому, что ваше тесто не поднимется.
3. Особенно нежными блины получатся, если вмешать в тесто только белки, а желтки могут сгодиться для другого блюда.

Готовые блины лучше накрыть полотенцем или сложить в специальную блинницу с крышкой, чтобы они подольше оставались свежими.

Как приготовить блины в бутылке на молоке

Продукты:

2 ст муки;
2 яйца;
0,6 л. молока;
0,5 ч л соли
3 ст л сахара;
3 ст л масла растительного.

Приготовление
:

Основными инструментами будут чистая пластмассовая бутылка и кухонная воронка.

Готовим тесто для блинов в бутылке

Для получения более однородного и воздушного теста, муку предварительно лучше просеять. Это также поможет избежать лишних комков.
Воронку помещаем в горлышко бутылки и аккуратно засыпаем туда всю муку.

Далее отпускаем в емкость два яйца, они спокойно проходят сквозь воронку. Следом идут масло, а также соль и сахар. В последнюю очередь в бутылку льем молоко.

А теперь наступает самый интересный момент – бутылку нужно хорошо закрутить крышкой и как следует встряхнуть. Трясти нужно энергично до тех пор, пока все составляющие тщательно не перемешаются и не приобретут однородность.
Когда содержимое бутылки достигнет нужной консистенции, начинаем жарить блинчики.

Жарим блины

Сковородку нужно смазать растительным маслом. Это удобно делать с помощью кулинарной кисти. Подождите, пока сковорода как следует раскалиться.
Теперь начинайте выливать тесто из бутылки, слегка наклоняя сковородку и равномерно распределяя его по поверхности. Не бойтесь, это несложный процесс, так что уже ко второму блинчику у вас все будет получаться легко и просто.

Продолжайте таким образом готовить блины, обжаривая их с двух сторон. Они должны получиться легкими и тонкими. Подавайте их горячими, полив сладким сиропом или сметаной.

Для таких блинчиков прекрасно подойдет любая начинка. Все зависит от ваших предпочтений. Смешайте творог с сахаром и тертым яблоком, поместите в центр блинчика и сверните его конвертиком. У вас получится вкусный десерт.

Если приготовить блинчики с мясной начинкой, они будут идеальны для сытного перекуса.

Важное достоинство этого рецепта – блинное тесто в бутылке успешно хранится в холодильнике. Естественно, не стоит держать его там по несколько суток, а до следующего утра – вполне возможно

Уберите неиспользованное тесто в холодильник, а утром порадуйте себя и домашних завтраком из горячих и румяных блинчиков!

С чем едят эти блины

Кто-то обожает несладкие блины, а другие воспринимают их исключительно, как десерт. Из несладких вариантов самый потрясный в будни и праздники – блины с икрой. На один блинок будет достаточно чайной ложки красной икры. Блинчик с икрой заворачивают, к примеру, в трубочку, разрезают пополам и, подают, как изысканную закуску.

Также очень вкусны блины с пылу, с жару со свежей домашней сметаной. Еще можно сделать грибную подливку или соус для несладких блинов. Для этого любые грибы очень мелко нарезают, поджаривают с луком и чесноком до готовности, добавляют сливки и измельчают все блендером. В ароматную грибную подливку макают блины и получают удовольствие. Блинчики с самыми разными грибными начинками – это отдельное блюдо и совсем другой разговор.

Что касается сладких блинов, то их за милую душу уплетают со сгущенкой (или сгущенкой со сметаной 50х50), со сладкими сливочными или сметанными соусами, медом, вареньем, джемами. Обычно к блинам подают свежезаваренный чай или теплое молоко.

Общие правила приготовления

Пластмассовую бутылку от газировки или минералки надо чисто вымыть и дать ей высохнуть изнутри. Потребуется воронка для облегчения задачи закладки ингредиентов.

Тесто лучше делать жидким, чтобы оно легко лилось из горлышка. Чтобы оно не прилипло к стенкам и получилось без комков, сначала следует закладывать сухие составляющие. В любой рецепт можно добавлять немного соли.

После закладки всех ингредиентов бутыль закрывают крышечкой и энергично встряхивают до образования однородной массы.

Выливать на раскаленную сковороду, смазанную жиром, нужными порциями прямо из горлышка.

Чтобы испечь нарядные ажурные блинчики, надо наливать тесто на сковороду из бутылки, закрытой крышечкой, в которой сделано отверстие, и струйкой «рисовать» любые узоры.

Блинное тесто прямо в бутылке хранится в холодильнике сутки – оно не займет столько места, сколько в миске или кастрюльке, и печь свежие горячие блинчики нужными порциями можно по мере необходимости. Перед очередным приготовлением емкость, вынутую из холодильника, встряхивать.

Блины на дрожжах

Печь ажурные блины по этому рецепту достаточно долго, около 2 часов. Но попробовать их стоит хоть раз в жизни. Эти нежнейшие блины с дырочками особенно хороши с начинкой из творога.

Ингредиенты

• два яйца;
• 60 грамм свежих дрожжей или столовая ложка сухих из пакетика;
• мука гречневая или пшеничная — 500 грамм;
• постное масло — 3 столовые ложки;
• для опары — 7 грамм сахара;
• для теста — 2 столовые ложки сахара;
• молока для опары — 0,25 стакана;
• молока для теста — 2-3 стакана;
• соль мелкая — 3 грамма;

Приготовление

1. Для опары нужно смешать в маленькой миске молоко и дрожжи. Добавить туда сахар и соль.
2. Чтобы вся эта масса поднялась, нужно оставить ее на 15–20 минут под накрытой тканью.
3. Молоко (500 мл) нужно подогреть.
4. Взбить хорошенько яйца с сахаром и добавить теплое молоко.
5. Поднявшуюся опару соединить с взбитыми яйцами и молоком. Перемешать до однородного состояния.
6. Муку просеять через сито два раза. Это необходимо для придания пышности блинам.
7. Просеянную муку аккуратно, не сразу засыпать в массу, при этом непрерывно ту помешивать. По консистенции все должно напоминать жидкую сметану.
8. Влить в тесто постное масло.
9. Миску с получившимся тестом нужно накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час 30 минут. Каждые полчаса пленку нужно убирать и перемешивать тесто.
10. По истечении указанного времени можно приступить к выпечке. Для этого нужно разогреть сковородку и смазать ее кусочком сала.
11. Сковороду за ручку нужно держать в руке и наливать в нее тесто из половника. Его нужно брать в малом количестве, иначе не получатся тонкие с дырочками блины. При этом совершать круговые движения, чтобы слой теста получился равномерным.
12. Блин печется с каждой стороны до готовности. Нелишним будет смазать каждый сливочным маслом.
13. Можно начинить их творогом или джемом, свернув в трубочку.

Вкусные и хрустящие заварные блины в бутылке на кефире, рецепт с фото

Чтобы блинчики получились тоненькими, узорными и нежными нужно взять качественны обезжиренный кефир хорошего производителя и замесить на нем воздушное, текучее тесто. Дополнительную пышность выпечке придаст сода, растворенная в крутом кипятке. Если хочется, чтобы в блинах было больше аккуратных, красивых дырочек, нужно обязательно дать мучной массе подышать 20-30 минут и только потом переливать ее в пластиковую бутылку. Сковородку понадобится не просто прогреть, а очень хорошо раскалить на сильном огне. Тогда тесто хорошо зажарится и будет приятно похрустывать у краешков.

Необходимые ингредиенты:

• кефир – 2 ст
• мука высшего сорта – 2 ст
• оливковое масло – 2 ст.л
• соль – 1/3 ч.л
• сахар – 3,5 ст.л
• яйца – 2 шт
• сода – ½ ч.л
• кипяток – 1 ст

Пошаговая инструкция

1. В глубокую емкость поместить яйца, сахар, соль и в течение 3-5 минут вспушить венчиком. Затем ввести кефир комнатной температуры, всыпать муку и быстро взбить.
2. Соду растворить в крутом кипятке, размешать ложкой и тонкой струйкой влить в тесто. Перемешать и оставить на столе на 10-15 минут.
3. Добавить оливковое масло и перелить готовое тесто в пластиковую бутылку. Хорошенько потрясти ее 1-2 минуты и приступить к выпеканию блинов.
4. Сухую тефлоновую сковороду прогреть и снизить огонь до среднего уровня. Из бутылки налить на дно немного теста и силиконовой кистью равномерно распределить его по поверхности.
5. Когда дырочки начнут хорошо читаться на блинчике, аккуратно поддеть его лопаткой и, стараясь не надорвать, перевернуть на другую сторону. Зажарить до золотистого цвета и подать на стол в горячем виде.

Блины в бутылке на воде

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 159 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Простой пошаговый рецепт поможет понять хозяйке, как сделать тонкую выпечку без молока или кефира – с водой. Блины в бутылке на воде будут получаться нежными, но с нейтральным вкусом, поэтому нафаршировать их можно любой начинкой: сладкой или соленой. Жидкость обязательно брать минеральную с газами, а для замеса теста можно использовать полторашку от нее же. Ознакомьтесь с подробным описанием, как приготовить блинчики в бутылке.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• минеральная вода с газами – 0,5 л;
• сода – 0,5 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• мука – 300 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• яйца – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовить пластиковую тару, промыв и вставив в нее воронку. Всыпать сахар, щепотку соли, затем туда же вбить яйца, погашенную с помощью уксуса соду.
2. В другую посуду всеять муку через ситечко, засыпать ее к сухим ингредиентам, заливая минеральной водой и маслом растительным.
3. Закрыть посуду пробкой, хорошо встряхнуть содержимое до образования однородной массы. Встряхивать нужно тщательно, чтобы основа была без комков.
4. Перед жаркой капнуть немного масла на салфетку и протереть ею сковороду. Выпекать изделия на сковороде традиционным способом, выливая нужное количество теста.

Приготовление ажурных или плотных, но тонких блинчиков с использованием пластиковой тары – увлекательный и быстрый процесс, благодаря которому у хозяек практически не остается грязной посуды. Однако делать блины в бутылке лучше с учетом следующих рекомендаций, тогда вы получите идеальную заготовку:

1. В пластиковой таре тесто получается жидким и легким, а это указывает на то, что использовать его можно только для приготовления тонких изделий. Если замесить более густую смесь, то ее будет тяжело извлечь из посуды.
2. Заливать и засыпать ингредиенты лучше с помощью воронки, при этом первыми засыпаются сухие компоненты, а после уже заливаются жидкие – так продукты не налипнут на саму воронку и не забьют горлышко.
3. Текстура изделий нежная, поэтому их лучше делать небольшого диаметра, так как они могут порваться при переворачивании.
4. Распределить равномерно небольшое количество масла по сковороде (перед закладкой первого блинчика) поможет кусочек очищенного картофеля, наколотого на вилку – им легко промазывать разогретую посуду.
5. Тесто, замешанное таким способом, можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Готовим тесто на кефире

Если у вас в холодильнике осталось немного кефира, примените его для блинчиков. С ним тесто станет более пышным.

Список продуктов:

• кефир — 1/2 л;
• мука первого сорта — 0,25 кг;
• два куриных яйца;
• масло растительное — 55 мл;
• сахар — 50 г;
• сода чайная — 9 г;
• соль — 5 г.

Как приготовить:

1. Подготовьте чистую сухую пластиковую бутылку и пластмассовую воронку.
2. Первым делом разбейте в воронку яйца, через нее они стекут в бутыль.
3. Следом засыпьте соду, соль и сахар.
4. Налейте необходимое количество кефира и масла.
5. Добавьте муку через горлышко другой бутылки.
6. Взболтайте содержимое сосуда, оставьте его на 10 минут, чтобы мука пропиталась, а затем снова интенсивно встряхните бутылку.
7. Раскалите сковороду и начинайте выливать из бутылки первую порцию теста.
   Не обязательно расходовать сразу 1,5 л содержимого. Часть можно оставить до следующего раза, убрав его в холодильник.

Блинчики на минеральной воде в бутылке

Приготовить вкусные блины в бутылке можно и с минеральной водой. По этому рецепту блинчики получаются очень эластичными, поэтому отлично подойдут для любой начинки.

Ингредиенты:

• 0,5 литра газированной минеральной воды.
• 0,5 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка сахара.
• 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды.
• 300 грамм муки.
• 50 мл нерафинированного оливкового масла.
• 5 свежих яиц.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в приготовленную бутылку с воронкой, засыпаем соль, соду и сахар. Хорошо встряхиваем.
2. Добавляем муку и заливаем газированную воду. Последним в бутылку выливаем оливковое масло.
3. Трясем бутылку, пока тесто не станет однородным.
4. На бумажную салфетку капаем оливковым маслом и протираем сковороду.
5. На горячую сковородку выливаем тесто маленькими порциями. Тесто довольно жидкое и хорошо растекается по поверхности, поэтому блины получаются очень тонкие и с дырочками.

Блинчики по этому рецепту — нейтральные по вкусу, поэтому из них получится отличная основа под закуску. Например, можно приготовить роллы из сливочного сыра с красной рыбой или икрой. Разбавить вкус можно небольшими дольками авокадо, свежего огурца или салата.

Можно также приготовить конвертики с тушеной курицей и овощами, мясом, грибами или вареными яйцами с зеленью. В качестве соуса подойдет сметана или натуральный йогурт с рубленым чесноком.