Блины фаршированные творогом

Содержание
  1. Фаршированные блины с творогом классический рецепт
  2. Продукты:
  3. Классический рецепт приготовления сладких блинов с творогом
  4. Как испечь тонкие блины на молоке
  5. Как готовить начинку для блинов с творогом?
  6. С бананами
  7. Для работы нужно взять:
  8. После этого надо заняться начинкой:
  9. Блины с творогом в сметанной заливке
  10. Блинчики с творогом 7 простых и вкусных рецептов фаршированных блинов
  11. 1. Фаршированные блины с творогом – классический рецепт
  12. Продукты:
  13. 2. Рецепт приготовления творожных блинов с зеленью
  14. 3. урок от Ольги Матвей — как приготовить налистники (блинчики) с творогом
  15. 4. Блины с творожно яблочной начинкой
  16. 6. Вкусные блинчики с клубникой и творогом
  17. 7. Посмотрите видео как красиво завернуть блины
  18. С добавлением изюма
  19. Способ приготовления, в основном, остается прежним:
  20. Блины, фаршированные творогом и клубникой
  21. На приготовление начинки уходит буквально несколько минут:
  22. Дрожжевые блины с нежной творожной начинкой и сладким топпингом
  23. Ингредиенты:
  24. Приготовление:
  25. Блинчики с творожком и изюмом
  26. Очень вкусные блины с творогом и изюмом
  27. Как приготовить фаршированные блины с творогом
  28. Ингредиенты
  29. Этап приготовление теста 
  30. Этап приготовление начинки 
  31. Заключительный этап  
  32. Фаршированные блины с творожной начинкой
  33. Вкусные блины на молоке с творожно-банановой начинкой
  34. Классические блины, фаршированные творогом
  35. Весь процесс можно разделить на четыре стадии:
  36. Шоколадные блины с творогом
  37. Блины со свежей зеленью, фаршированные творогом и чесноком

Фаршированные блины с творогом классический рецепт

Блинчики с творожной начинкой относятся к категории классических рецептов. Сложно встретить человека, который бы их не любил. Чтобы приготовить данное лакомство не понадобится каких-то особых кулинарных навыков. С этим заданием справится и новичок.

Продукты:

Разбиваем в емкость яйца, добавляем 2 столовые ложка сахара, соль и перемешиваем венчиком. Выливаем половину молока и снова мешаем.

Просеиваем муку и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем смесь, до исчезновения комочков и добавляем подсолнечное масло. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, можно добавить в него еще немного муки. После этого, добавляем оставшееся молоко.

Для начинки ссыпаем в миску ванильный сахар, сахар (примерно 3-4 ст.л.), творог. Изюм промываем чистой, проточной водой, после чего заливаем на 10 минут кипятком. Дальше, его необходимо добавить к творогу. Все тщательно перемешиваем.

Начинаем жарить блины. Выливаем на разогретую сковороду тесто. Когда края станут румяными – переворачиваем блинчик на другую сторону.

Готовые блины, по всему периметру промазываются начинкой.

И заворачиваются в трубочку.

Края можно срезать наискосок. На тарелке выкладываются горкой блинчики, между ними ставятся несколько кусочков сливочного масла.

Дальше, на 5 минут ставим изделия в духовку.

Классический рецепт приготовления сладких блинов с творогом

Сладкие, необыкновенно вкусные, с ароматом детства. Так коротко можно представить блины с творогом по классическому рецепту.

Соберем продуктовый набор для тончайших блинов

  • Молока – 0,5 л.
  • Яиц – 3 – 4 шт. в зависимости от размера
  • Муки – 170 – 180 гр.
  • Сахара – 2 ст.л.
  • Соли – 0,5 ч.л. (можно чуть меньше)
  • Масла растительного – 3 ст.л.
  • Сливочного масла гр. 70 для поджаривания.

Для вкуснейшей начинки

  • Творога 9 процентного – 200 гр.
  • Сахара – 2 – 3 ст.л.
  • Ванильного сахара (или ванили, или ванильной эссенции) по вкусу
  • Щепотку соли
  • Сметаны – 1 ч.л.

Советую еще подготовить ингредиенты для подачи. Как по мне, то лучший вариант – сметана. Не испортит блинно – творожное великолепие и любое варенье, мед, свежие ягоды. Как вам такая картинка? Ух, да и только!

Хотя главный секрет вкусных блинчиков с творогом таится в начинке, процесс нужно начинать с замешивания теста для блинов. Ведь оно должно обязательно постоять и отдохнуть. Мука благодарно поделится клейковиной, ингредиенты сольются воедино. Блины получатся мягкими и эластичными, не будут рваться при выпекании. А пока тесто будет настаиваться, вы приготовите начинку.

Как испечь тонкие блины на молоке

  1. В глубокую мисочку разбить яйца, отправить к ним сахар и соль, перемешать до однородности.

  2. Влить половину молока, размешать.

  3. Всыпать просеянную муку, перемешать сначала ложкой, а затем взбить миксером, что – бы все комочки рассыпались, и тесто стало однородным.

  4. Влить оставшееся молочко, размешать. Тесто для тонких блинов должно быть жидким, напоминать по консистенции жирные сливки. Если по какой – то причине тесто получается густоватым, можно добавить еще молочка или водички.
  5. Отставить на некоторое время. Минимум – 15 мин.

  6. Перед выпеканием добавить растительное масло, размешать.

  7. Выпекать на хорошо (!)разогретой сковороде. При необходимости смазать ее растительным маслом перед обжариванием первого блинчика.

Я несколько сжато описала приготовление блинов. Но это чисто из экономии времени. Более подробно этот процесс вы можете посмотреть здесь.

Как готовить начинку для блинов с творогом?

Перед ответственным процессом хотела бы отметить некоторые моменты.

  • Творожная начинка для блинчиков должна быть очень нежной, буквально таять во рту. Если у вас кисломолочный продукт суховатый, его нужно хорошенько перетереть через сито. Или пропустить через мясорубку. Иногда приходится это делать и раза два. Не пренебрегайте этой процедурой, блины на молоке с творогом будут на много вкуснее.
  • Что – бы начинка получилась воздушной, можно творожок взбить блендером.
  • Если творог сыроватый, то его нужно завернуть в марлю и отжать лишнюю влагу.

Вот теперь можно приступать к приготовлению

Творожок размять или перетереть любым способом, в зависимости от его консистенции и жирности.

Добавить сахар, щепоточку соли, ванилин, ложку сметаны.

Массу хорошенько размешать и обязательно попробовать на вкусовые качества

Обратите внимание на консистенцию начинки. Она должна быть вязкой, что – бы было удобно заворачивать блин.

Вот теперь можно формировать блинчики. Если вы хотите сделать их миниатюрными, то блин нужно разрезать на 4 части. В каждую накладывать чайную ложечку начинки и сворачивать блинчик. Это можно делать и конвертиком, и трубочкой. Готовое изделие обжарить на сливочном масле и подать со сметаной, вареньем, да с чем хотите.

Угощайтесь на здоровье!

С бананами

Чтобы блюдо было не только вкусным, но еще и полезным, фаршированные блины можно делать с начинкой из творога и мякоти банана. Масса получается нежной, сочной и очень ароматной.

Для работы нужно взять:

  • 2 спелых банана;
  • 50 грамм сметаны;
  • 250 грамм творога;
  • 75 грамм сахара.

Предварительно необходимо испечь тонкие ажурные блинчики или же купить готовый полуфабрикат в кулинарии.

После этого надо заняться начинкой:

  1. Творог присыпать сахаром, полить сметаной и хорошенько перемешать. Для этого понадобится обычная толкушка. Чтобы сэкономить время, можно воспользоваться миксером или блендером.
  2. Очищенный банан аккуратно потереть на терке с крупными ячейками.
  3. Полученную массу добавить к сладкому творогу и еще раз все перемешать.
  4. Этой начинкой фаршировать блины, используя любую из известных методик.

Готовые изделия можно сразу подавать к столу. Они не нуждаются в предварительной обработке.

Блины с творогом в сметанной заливке

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю.
Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре.
Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными.
Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!
Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Блинчики с творогом 7 простых и вкусных рецептов фаршированных блинов

Блины относятся к категории универсальных блюд, которые всегда актуальны как в будни, так и на праздничном столе. Их можно подавать просто смазанными сливочным маслом, с соленой и сладкой начинками, использовать как украшение салатов. Но, самые вкусные блинчики получаются, если нафаршировать их различными начинками.

1. Фаршированные блины с творогом – классический рецепт

Блинчики с творожной начинкой относятся к категории классических рецептов. Сложно встретить человека, который бы их не любил. Чтобы приготовить данное лакомство не понадобится каких-то особых кулинарных навыков. С этим заданием справится и новичок.

Продукты:

Разбиваем в емкость яйца, добавляем 2 столовые ложка сахара, соль и перемешиваем венчиком. Выливаем половину молока и снова мешаем.

Просеиваем муку и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем смесь, до исчезновения комочков и добавляем подсолнечное масло. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, можно добавить в него еще немного муки. После этого, добавляем оставшееся молоко.

Для начинки ссыпаем в миску ванильный сахар, сахар (примерно 3-4 ст.л.), творог. Изюм промываем чистой, проточной водой, после чего заливаем на 10 минут кипятком. Дальше, его необходимо добавить к творогу. Все тщательно перемешиваем.

Начинаем жарить блины. Выливаем на разогретую сковороду тесто. Когда края станут румяными – переворачиваем блинчик на другую сторону.

Готовые блины, по всему периметру промазываются начинкой.

И заворачиваются в трубочку.

Края можно срезать наискосок. На тарелке выкладываются горкой блинчики, между ними ставятся несколько кусочков сливочного масла.

Дальше, на 5 минут ставим изделия в духовку.

2. Рецепт приготовления творожных блинов с зеленью

Эти блинчики обладают нежным вкусом и ароматом свежей зелени. Их можно фаршировать, а также использовать как коржи для блинного торта.

3. урок от Ольги Матвей — как приготовить налистники (блинчики) с творогом

Из этого видео вы узнаете все тонкости приготовления вкуснейших творожных блинчиков. В нем подробно и пошагово описаны все секреты этого блюда.

4. Блины с творожно яблочной начинкой

От того, насколько вкусная начинка зависит успех самого блюда. Как приготовить нежную и вкусную начинку для блинов из творога и яблок – вы узнаете из этого рецепта.

6. Вкусные блинчики с клубникой и творогом

Творожные блинчики с клубникой подарят настоящий вкус лета. Они просто тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие.

7. Посмотрите видео как красиво завернуть блины

Вот, мы научились готовить блинчики с начинкой и без нее. Но, собираясь подать блюдо к столу, возникает вопрос – «Как лучше завернуть блины, чтобы было красиво?».  Из видео урока вы узнаете, как это делать, чтобы блинчики смотрелись эстетично и могли украсить даже праздничный стол.

С добавлением изюма

Для тех, кто любит смешанные начинки, можно предложить приготовить блины с творогом и изюмом. Благодаря сухофруктам, готовые изделия приобретают дополнительный приятный вкус. Их несложно сделать, если иметь в наличии следующие компоненты.

Способ приготовления, в основном, остается прежним:

  1. Яйца хорошенько растереть с сахаром. После этого влить молоко и тщательно взбить. Далее нужно аккуратно ввести муку. В последнюю очередь добавляется масло.
  2. Жарить блины надо с обеих сторон, пока каждая из них не зарумянится.
  3. Для начинки все ингредиенты сложить в миску и тщательно перемешать. Предварительно изюм желательно подержать минут 10 в кипятке, чтобы он стал более мягким.
  4. Часть готовой начинки распределить по поверхности блинчика, а потом свернуть его трубочкой. Повторять, пока не закончатся все продукты.

Такие блинчики можно кушать даже без предварительного обжаривания.

Блины, фаршированные творогом и клубникой

Для приготовления сложной начинки можно использовать не только фрукты, но и ягоды. Например, хорошо фаршировать блины творогом и клубникой. Кстати, ягоды можно брать не только свежие, но и замороженные. В обоих случаях будет превосходный результат.

На приготовление начинки уходит буквально несколько минут:

  1. Сначала ягоды надо аккуратно порезать на кусочки. Если используются замороженные плоды, то ждать, пока они оттают, не обязательно. Охлажденную клубнику даже легче резать.
  2. В творог вбить яйцо, засыпать сахар и перемешать. Ягоды добавлять надо в последнюю очередь.
  3. Смазать блины приготовленной начинкой и свернуть их в тонкую трубочку.
  4. Заготовки можно обжарить на сковороде или разогреть в микроволновой печи.

Перед подачей изделия уложить на тарелку, а затем сбрызнуть соком апельсина и полить сиропом. Сочетание нежного творога с ягодными и цитрусовыми ароматами делает блюдо особенно аппетитным.

Дрожжевые блины с нежной творожной начинкой и сладким топпингом

Очень вкусные блинчики с нежнейшей творожной начинкой. Они станут прекрасным началом дня. Чтобы утром не тратить много времен на приготовление завтрака, поставьте тесто на ночь. А на следующий день остается лишь нажарить блинчиков и завернуть в них начинку.

Ингредиенты:

Блинчики:

  • стакан молока;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • ванилин на вкус;
  • стакан воды;
  • 10 грамм свежих дрожжей;
  • полтора стакана муки.

Начинка:

  • 200 грамм творога любой жирности;
  • пару столовых ложек сахарной пудры (в зависимости от кислоты творога);
  • 2 столовые ложки сметаны.

В качестве топпинга можете использовать варенье, повидло, фруктовое или ягодное пюре.

Приготовление:

1. Все продукты для блинчиков перемешать в одной посуде. Размешивать нужно старательно, чтобы избавиться от мучных комков. Готовое тесто, а точнее миску с ним, обтянуть пищевой пленкой и убрать в тепло на часик. Если вы планируете жарить блины завтра, то можно сразу убрать миску в холодильник, не оставляя в тепле.

2. Если вы готовите утром, то оставьте тесто 20 минут на столе перед жаркой. Раскалить сковороду и смазать ее небольшим количеством масла. Обжарить небольшие блинчики, размером с оладьи, с одной стороны.

3. Выложить блинчик необжареной стороной вверх. Слепить края сначала, но не до конца, как показано на фото.

4. Миксером взбить все ингредиенты для начинки. Поместить массу в кондитерский шприц или мешок. Если их у вас нет, можете переложить ее в обычный целлофановый пакетик, сделав в углу надрез. С тем, что вы подготовили в качестве топпинга, поступить так же.

5. Блины наполнить наполовину топпингом, а наполовину творогом.

Блинчики с творожком и изюмом

Блинчики с такой начинкой являются любимым блюдом для многих людей.  А также его можно считать прекрасным десертом для масляной недели.

Такие изделия частенько готовят для вкусного  и полезного завтрака. Они получаются не только вкусными, но и довольно сытными. Съев пару таких вкусняшек утром с горячим чаем, можно больше ничего не кушать практически до самого вечера.

А для их приготовления понадобится совсем немного времени. Даже вместе с приготовлением теста. Кстати, его можно замешивать с вечера. Хранить ночью лучше в холодильнике, чтобы оно не закисло.

А утром лишь добавить в массу растительное масло и перемешать, и можно сразу же печь.

Нам понадобится для теста:

  • молоко – 1 стакан (250 мл)
  • мука – 100 гр (чуть больше половины стакана)
  • яйцо – 1 шт
  • подсолнечное масло – 1  ст. ложка
  • сахар – 0,5 ст. ложки
  • соль – щепотка

Для начинки:

  • творог – 300 гр
  • изюм – 50 гр
  • яйцо – 1 шт
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

1. В миску разбить одно яйцо, добавить к нему соль и сахар и перемешать. Лучше воспользоваться для этого венчиком, или миксером. Должна получится однородная масса с полностью растворенным в ней сахаром.

2. Молоко согреть на водяной бане, или плите. Оно должно быть не горячим, а лишь слегка теплым. Влить его в яичную смесь и перемешать.

3. Муку просеять прямо в полученную массу. Имейте в виду, что в 250 гр. стакан помещается 160 гр муки. Значит Вам ее понадобится половина стакана и еще примерно столовая ложка.

После  добавления муки, тесту надо дать возможность расстояться. Для этого нужно 20 — 30 минут времени.

4. Перед самой жаркой добавить масло и перемешать. И можно приступить к выпеканию.

5. Для этого нам будет нужна хорошо прогретая сковородка. Блинов у нас получится не так много, поэтому будем пользоваться только одной. Когда она согреется, ее поверхность будет необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Эта процедура желательна для выпечки первого экземпляра. Потом уже можно и не смазывать.

6. Налить порцию теста и испечь изделие до румяности с одной стороны. Затем перевернуть и испечь также  другую сторону. Время на выпечку зависит от материала посуды, в которой Вы выпекаете, от температуры и распределяемого жара. И может составить от 20 секунд для одной стороны до 2 минут.

7. Готовые изделия выложить стопочкой, чтобы они не подсыхали раньше времени.

8. Приготовить творожную начинку с изюмом.  Для этого смешать творог с яйцом и сахаром. Иной раз добавляют и сметану. Но это уже на Ваше усмотрение.

9. Изюм хорошенько промыть под проточной холодной водой, затем выложить на  бумажные полотенца и обсушить.

10. Всыпать его в творожную смесь и перемешать. Начинка готова.

11. При помощи столовой ложки вложить небольшое количество начинки на подготовленное румяное изделие и завернуть его конвертиком или трубочкой.

Таким же образом нафаршировать и все остальные блины.

12. Можно подавать прямо в таком виде со сметаной. А можно дополнительно обжарить на сковороде на растительном, или лучше сливочном масле. В таком виде изделия получатся с хрустящей ароматной и нежной корочкой, и буду съедены просто мгновенно!

Подавать их можно не только со сметаной, но также и с вареньем, медом или даже со сгущенным молоком. Вкуснотища!….

Очень вкусные блины с творогом и изюмом

Этот рецепт так полюбился многим, что так же вполне может называться классическим, зачастую такое блюдо идеальный вариант завтрака – сытно, быстро и, главное, полезно.

А дополнительное преимущество в том, что для приготовления такого вкусного десерта не понадобится много времени – тесто можно приготовить с вечера, главное поставить его в холодильник, а с утра только добавить масло и пожарить.

Для правильной консистенции теста, мягкого и не плотного, добавляйте масло после всех нужных ингредиентов, а что важнее — после муки. Так, готовые блины не будут «резиновыми».

Для теста нужно будет взять:

  • стакан молока,
  • чуть больше половины ст. муки,
  • 1 яйцо,
  • столовую ложку подсолнечного масла,
  • половину столовой ложки сахара и щепотку соли.

Начинка будет состоять из:

  • 300 гр творога,
  • изюма 50 гр,
  • 1 яйца и сахара по вкусу.

Приготовление:

  1. В емкость вбить 1 яйцо, к нему засыпать сахар и соль, смешать до полного растворения сахара используя венчик или миксер.
  2. В приготовленную смесь влить слегка подогретое молоко и помешать.
  3. Отсеять муку сразу в получившуюся массу.

Тесто выйдет жидким – так и нужно, блинчики получатся тоненькими, а если Вам нужен вариант более плотных изделий, добавьте чуть больше муки.

Дав тесту постоять около 30 минут в сторонке можете приступать к приготовлению блинов – добавьте в него масло и перемешайте, а после обжаривайте.
Хорошо разогретую сковороду смазываем подсолнечным маслом, это важно только для жарки первого блина.

Хотя, если на используемой сковородке Вы жарите только блины, то этого может и не понадобиться!

  1. Жарить изделие нужно до румяности как с одной стороны, так и с другой. Время для получения готового блина зависит от поверхности сковородки и величины огня.
  2. Готовые блины складываем стопкой, избегая пересыхания.
  3. Для создания начинки смешиваем творог, яйцо, сахар и изюм между собой. Но последний следует предварительно промыть в холодной воде и просушить на салфетках.
  4. Используя столовую ложку сформировать нужное количество начинки и вложить в блинчик, затем завернуть.

Вы можете дополнительно обжарить такие блины на сковороде, для получения хрустящей корочки, однако и без этого они получаться достаточно вкусными. Отличным решением будет подавать такие блины со сметаной, вареньем или медом.

Как приготовить фаршированные блины с творогом

Чтобы приготовить тесто для блинов нам потребуется три яйца, молоко, соль, сахар, мука, растительное масло. В данном случаи, чтобы вовремя приготовления теста у нас не образовались комки, нам нужно для начало просеять муку. Все это смешиваем в кастрюле.

Начинка блинчиков будет состоять из творога в количестве 500 грамм, сыр средней твердости, протертый на терке грамм 200 — 250. Зелень свежая, она также может быть и сушенной. Нам потребуется 2 — 3 столовые ложки. Один зубчик чеснока, также предварительно измельченный. Также нам потребуется три столовые ложки майонеза, делает начинку более нежной.

Смотрите обучающий видео рецепт «Как приготовить фаршированные блины с творогом» в любое удобное для вас время.

Ингредиенты

  1. Яйца — 3 штуки
  2. Молоко — 750 грамм
  3. Соль — 1/3 чайной ложки
  4. Сахар — 2 столовые ложки
  5. Мука — 500 грамм
  6. Растительное масло 3 — 4 столовых ложки
  7. Творог — 500 грамм
  8. Сыр — 250 грамм
  9. Свежая зелень
  10. Чеснок — 1 зубчик
  11. Майонез — 3 столовых ложки

Этап приготовление теста 

Разбиваем три яйца в кастрюлю, дальше миксером мы их взбиваем. Добавляем молоко 750 грамм, щепотку соли, для вкуса также нам потребуется 2 столовые ложки сахара. Продолжаем дальше взбивать все добавленные ингредиенты.

Теперь добавляем просеянную муку примерно около 400 грамм. Мука в тесто у нас идет примерно 500 грамм — это два стакана по 250 грамм. Дальше продолжаем взбивать тесто. Автор данного видео рецепта любит, чтобы блины были приготовлены на более жирном молоке. По её мнению они являются как бы вкуснее, но опять же это на любителя. Добавляем остатки муки и продолжаем все взбивать.

Теперь добавляем перемешанное тесто примерно 4 — 5 столовых ложек масло. Продолжаем перемешивать дальше наше тесто. Оно должно получиться у нас без комочков. Также, чтобы блины наши не пригорали как это часто бывает у многих, мы добавляем растительное масло. Также за счет растительного масла блины не будут пригорать на сковороде. Когда тесто будет полностью взбитым, ему следует постоять минут 15 — 20.

Этап приготовление начинки 

Пока наше тесто настаивается мы приготовим начинку. Начинку мы готовим из творога и он обязательно должен быть свежий. Творог у нас является деревенский жирный. Вкусовые качества данного творога более насыщенные.

Сюда также добавляем чеснок, зелень и добавляем сыр. Тщательно все перемешиваем, чтобы наша начинка имела такую однородную структуру. Её получается очень много, так как творог у нас пышный. Добавляем майонез в размере трех столовых ложек и все перемешиваем. Начинка у автора является очень ароматной и от неё пахнут пряностями.

Заключительный этап  

Самым главным в приготовлении является сковорода. Она должна быть хорошо накалена. Чтобы первый блин не получился у нас комом, мы добавляем немного растительного масла. Когда наши блины будут готовы после жарки, можно приступать к фаршировке блинчиков. Берем блин и кладем туда начинку и начинаем заворачивать. 

В процессе приготовления у нас получилось большое количество блинов. Возможно вы сможете угостить своих знакомых и родственников или взять собой на работу. Хранятся блины в холодильнике 3 — 4 дня, а возможно их заморозить. Приятного аппетита.

Фаршированные блины с творожной начинкой

В первую очередь уделим внимание классическому рецепту блинчиков, начиненных творогом, которые завоевали почетное место среди любимых завтраков, как у деток, так и у взрослых. Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • пару ст. молока
  • мука около 300 грамм
  • пару яиц
  • 50 грамм сахара для теста
  • половина чайной ложки соли
  • 50 грамм сливочного масла
  • 3 желтка
  • 300 грамм творога и творожной массы столько же для начинки
  • одна ст. ложка сливочного масла
  • две ст. ложки сахара

Приготовление:

Пару раз пропустить муку через сито – насытить кислородом, после засыпать сахар и соль, перемешать.
Молоко должно быть не холодным, даже чуть подогретым с помощью водяной бани, постепенно залить его в муку, но сначала только один стакан. Добавить яйца.
Довести до однородной массы венчиком или при помощи миксера

Перемешивая, добавить вторую порцию молока и сливочного масла.
Оставить на время тесто, для разбухания муки и приобретения ею клейкости, что важно для дальнейшей готовки.
Жарить первый блин нужно на достаточно прогретой сковороде, с растительным маслом. В последующие разы это делать не понадобится.
Тесто вливать нужно тонким слоем, равномерно наливая на всю поверхность сковороды

Румяной должна выйти только одна сторона, вторая – белесой, но подсушенной, без признаков жидкости.

Каждый раз, собираясь залить новое тесто, его нужно перемешать, дабы избежать мучного осадка на дне.

Приготовленные блинчики складывать следует стопкой, предотвращая их пересыхание.

Складывая блинчики в стопочку, смазывайте каждый сливочным маслом. На последний блин накиньте чистое полотенце и дайте им «подышать».

Если на блинах остались лишние следы масла, их легко убрать с помощью салфеток, просто аккуратно промокнув. Отличным дополнением послужит сметана или варенье, а для настоящих сладкоежек сгущенное молоко и мед.

Для правильной консистенции теста, мягкого и не плотного, добавляйте масло после всех нужных ингредиентов, а что важнее — после муки. Так, готовые блины не будут «резиновыми».

Вкусные блины на молоке с творожно-банановой начинкой

Блины с творогом и бананами являются сытной закуской, поэтому идеально подходят для полезного завтрака.

Плюс ко всему, блюдо содержит минимум калорий, поэтому можно побаловать себя даже во время диеты.

Нам понадобится для теста:

  • молоко – 600 мл
  • мука – 10 ст. ложек
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • яйцо – 2 шт
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – щепотка

Для начинки:

  • творог – 250 мл
  • бананы – 2 шт (средние)
  • лимонный сок – 1 ч. ложка
  • сахар – по вкусу

Для приготовления шоколадной глазури:

  • шоколад – 10 гр
  • сливочное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Замешивать тесто можно не только миксером и венчиком. Давайте рассмотрим способ его замеса при помощи блендера.

В чашу блендера влить молоко, всыпать сахар и соль. Сразу же добавить растительное и сливочное масло и яйца. Заранее просеять в отдельную миску муку и всыпать также и ее. То есть мы выкладываем сразу же все компоненты и взбиваем их в общую однородную массу.

2. Тесто готово. Дать ему возможность постоять и настояться минут 15, и можно заняться выпеканием.

3. Сковородку смазать растительным маслом. Для этого можно воспользоваться силиконовой кистью, или по старинке кусочком очищенного картофеля. Для первой порции теста делать это обязательно. В дальнейшем посмотрите, как будет печь сковородка.

4. Когда и посуда, и масло в ней прогреется, налить половником тесто. Чем тоньше будет слой, тем тоньше получится готовое изделие. Испечь его вначале с одной стороны. Как только краешки подсохнут, и низ зарумянится, перевернуть изделие на другую сторону, и дождаться пока подрумянится и вторая сторона.

5. Когда все тесто закончится, и блинчики будут лежать стопочкой во всей своей красе, займемся приготовлением начинки. Для этого очистить и порезать бананы. Сбрызнуть их отжатым из лимона соком, чтобы они не потемнели. Затем выложить их в миску и растереть при помощи вилки в пюре.

6. Творог также растереть, особенно если у него крупные зерна. Можно дополнительно пробить его блендером, так масса получится более нежной по своей консистенции. Затем добавить к нему банановое пюре и все перемешать.

Также при желании добавьте немного сахара. А если любите блюда послаще, то можете добавить его столько, чтобы начинка Вам нравилась.

7. В зависимости от того, какого размера изделия у Вас получились, выкладывать на каждый из них необходимое количество начинки. Так, например, если оно получилось в диаметре 20 см, то понадобится всего столовая ложка. Если оно больше, то добавьте и начинки чуть больше.

Однако следите за тем, чтобы готовые блинчики выглядели аппетитно и  аккуратно.

8. Выложить порцию необходимо с одного края. Затем свернуть изделие конвертиком, или трубочкой. Или может захотите свернуть его треугольничком. Хороши все способы. Вкусно будет в любом случае.

Дополнительно обжаривать готовые изделия уже не надо. Они уже полностью готовы. А вот украсить их совсем не помешает.

9. Поэтому пора приготовить глазурь. Готовится она очень просто. Для этого нужно просто соединить масло с шоколадом,  и растопить продукты на водяной бане.

А украсить его совсем просто. Нужно просто красиво полить глазурь поверх наших аккуратных вкусняшек.

Можно подавать к столу и кушать с удовольствием.

Такое блюдо не стыдно подать и к праздничному столу. Например, если мужчина приготовит его, к примеру, для романтического ужина, то девушка будет от этого просто в восторге.

Да в принципе и наоборот, мужчина также будет рад такому блюду, приготовленному его избранницей.

Классические блины, фаршированные творогом

Для фарширования, как правило, используются тонкие блинчики. Они более эластичные и после заворачивания прочно удерживают начинку внутри.

Весь процесс можно разделить на четыре стадии:

  1. Яйца тщательно растереть с солью и сахаром. Добавить часть молока, муку и хорошенько перемешать. После этого ввести масло и оставшееся молоко. Тесто должно получиться однородным и чуть жидковатым.
  2. Блины выпекать на сухой, хорошо разогретой сковороде только с одной стороны. Выкладывать их стопкой на тарелку корочкой вверх.
  3. Соединив творог с маслом и желтками, приготовить начинку.
  4. На каждый блинчик с обжаренной стороны положить часть (1 столовую ложку) начинки и завернуть изделие любым удобным способом (рулетом или конвертом).

Перед употреблением заготовки надо обжарить с двух сторон под крышкой в кипящем сливочном масле буквально 5 минут. Если фаршированных блинчиков получится слишком много, то их можно положить в пакет и забросить в морозилку.

Шоколадные блины с творогом

А сейчас мы ответим на вопрос, как сделать блинчики с творогом не только вкусными, но и оригинальными. К вашему вниманию – вершина блинного мастерства. Иначе шоколадные блинчики с вкуснейшей творожной начинкой и не назовешь.

Для блинного теста подготовим

  • Молока – 500 мл
  • Муки – 8 ст. л. с горкой
  • Какао – 3 – 4 ст. л.
  • Яиц – 5 шт.
  • Ванильки по вкусу
  • Растительного масла 50 мл.

Для творожной начинки

  • Творога – 350 гр.
  • Сметаны -1-2 ст. л.
  • Сахара – 3 ст. л.

И еще один пробел мы сейчас ликвидируем. Научимся тому, как делать блинное тесто с помощью кухонного комбайна. А это я вам скажу, проще простого. В чашу комбайна отправить сразу все ингредиенты для блинов и включить аппарат. Он прекрасно справится с задачей, и мы получим превосходное блинное тесто. Без единого комочка. Красота, да и только!

С помощью того же комбайна приготовим и начинку – нежную и воздушную.

Нам остается только поджарить блинчики, а затем начинить их. А сделаем это так. Слой начинки нанесем на всю поверхность блина. Затем свернем его рулетиком. При подаче разрежем блинчик на две половинки. Эффектно? Еще бы! Белоснежная творожная начинка в объятиях шоколадного блинчика. А вкусно – то как, словами и не передать!

Приятного аппетита!

Ну а теперь фартучки можно снять, насладиться приготовленными блинчиками, обсудить рецепты. Понравились они вам?

Что – то еще хотела сказать. Ах, да, заходите к нам на огонек почаще, и друзей приводите. До встречи на нашей уютной и гостеприимной кухне!

Блины со свежей зеленью, фаршированные творогом и чесноком

Следующий способ отлично подойдет для любителей не сладкой начинки. Причем готовить по нему можно двумя различными способами. Первый  это испечь обычные блинчики, и завернуть в них творожную начинку с зеленью.

А второй, это и сами изделия испечь с зеленью, и начинку подготовить  также с зеленью.

Мы легких путей не ищем, и поэтому пойдем более сложным и интересным. То есть готовить будем, что называется «по полной программе».

Нам понадобится:

  • молоко – 500 мл
  • мука – 1 стакан
  • яйцо – 3 шт
  • сливочное масло – 35 гр
  • сахар – щепотка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • укроп – 1/2 пучка (можно с петрушкой)

Для начинки:

  • творог – 200 гр
  • яйцо – 1 шт
  • зелень – пучок

Зелень можно использовать любую, какая есть, и какую больше любите. Это может быть укроп, петрушка, базилик, тархун, руккола. Для пикантности можно добавить в начинку и зубчик чеснока.

Приготовление:

1. В заранее согретое молоко влить растопленное сливочное масло. Смесь должна получится теплой. Добавить яйца, соль и сахар, а также не забыть просеянную через сито муку.

2. Измельчить укроп. А можно и петрушку, и укроп,  и добавить зелень в полученную смесь. Перемешать венчиком.

3. Тесто готово и можно приступать к выпечке. Для этого необходимо хорошо прогреть сковородку и смазать ее растительным маслом. Налить порцию теста и испечь блин с одной стороны до румяности.

4. Затем перевернуть и подрумянить вторую сторону.

5. Растереть творог вилкой.  Если он довольно крупнозернистый, то протереть через сито, или пробить блендером. Добавить сырое яйцо и измельченную зелень. При желании пропустить через пресс чеснок, добавить также и его.

Массу перемешать и  дать немного настояться. Можно также слегка посолить.

6. На краешек испеченного изделия выложить столовую ложку начинки и свернуть трубочкой, или конвертиком. И сразу же подать к столу.

Приготовленные таким способом блинчики, не простоят на столе и пяти минут. Это уже проверено! Такую начинку готовят не так часто, и она всегда является приятным сюрпризом.

Вам это будет интересно:

  1. Рецепт: Творожные блины - на кефире
  2. Блины с творогом в сметане в духовке
  3. Блины с творогом - 37 домашних вкусных рецептов приготовления
  4. Фаршированные блины с мясом

kindgood/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Масленица
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: